- Duck iomlán (2 kg) - 1 Píosa
- Púdar Piobar Dubh - 1 Spúnóg
- Oinniún - 3 phíosa
- Sauerkraut - 1 Kilogram
- Rísíní - 150 gram
- Bay Leaf - 1 píosa
- Salann - 1 spúnóg
- Cairéid - 100 gram
- Gairleoige - 3 Fiacla
- Prúnaigh - 150 gram
- Thyme - 15 gram
Is é an chéad rud, ar ndóigh, ná an lacha a ghearradh. Gearr ár lachain saille breise, gearrtha as na cosa, na cíche agus na sciatháin. Ón gcnámharlach gearrthaimid na craicne agus na saille ar fad. Ón fráma, cócaigh an brat - doirt é le huisce fuar (thart ar 1 lítear) agus é a chur ar an tine. Bíonn muid ag cócaireacht ar feadh thart ar 40 nóiméad. Glacann muid feoil gé, cuirim ola beag ort, caithfimid saill agus craicne isteach. Coinneoimid iad go dtí go mbeidh na leánaigh saill agus na craicne craiceann. Scaiptear cromáin amach, agus sa flesh gé le saille scaipimid na cosa, na breasts agus na sciatháin ar ár lacha. Solim, piobar agus Fry i tine tapa i saill fiuchphointe. Fry ar thine mear ar feadh 5 nóiméad, ansin cas na píosaí lacha, teas a laghdú agus Fry ar feadh 3 nóiméad eile. Idir an dá linn, cé go bhfuil an lacha ag friochadh, is féidir glasraí a thógáil. Oinniúin, má tá mórán, gearrtha i leath, má tá beag - fág go hiomlán. Gearrann muid na cairéid i fáinní móra. Brúigh an garlic an t-eitleán ar scian leathan. Rinneamar an lacha friochta as an saill agus aistrímid é chuig bána nó miasa friochta eile. Sa saill atá fágtha go dtí go bhfaigheann screamh daingean ár glasraí. Shassuem cabáiste Kvasshenuyu (bhí mo chaba géar le beets, mar sin is é an dath). Cuirfimid cabáiste leis na glasraí friochta. Sreabhadh. Ón thuas ar glasraí scaipeann muid na prúnaí agus na raisíní. Ní gá torthaí triomaithe a ghlanadh - ach sruthlaigh go maith. Mar fhocal scoir, cuir na píosaí lacha friochta, ciorcal de thyme agus duille laurel isteach sa Fry Gé. Líonraimid ábhar na n-úrní leis an brat atá ullmhaithe ag an gcéad dul síos (is gá go gcaithfidh an brat cabáiste amháin a fháil, agus ní féidir leis an lacha a fháil - dá bhrí sin glacfaidh sé thart ar leath lítear de bhrat). Tabhair ábhar na núigeacháin le boil, clúdaigh sé le clúdach - agus san oigheann ar feadh 2 uair an chloig ag 180 céim. Tar éis dhá uair an chloig, beidh an mhias réidh. Is féidir leat freastal ar mhias prátaí nó taobh eile, nó is féidir leat gan é - tá na glasraí ann cheana féin. Bon appetit!
Freastal: 6-7