Cén fáth go bhfuil sauerkraut chomh úsáideach?
De ghnáth, nuair a chailleann nó a chócaíonn glasraí a n-airíonna úsáideacha. Ach ní bhaineann sé seo le cabáiste bán. Tá an glasraí seo, atá úr agus próiseáilte, fíor-úsáideach agus tairbheach d'obair an intestine.
Ina theannta sin, is foinse fíor-riachtanach é vitimín C sauerkraut, agus is féidir é a stóráil i gceann glasraí ar feadh suas le sé mhí. Cuidíonn an vitimín seo le tocsainí a bhaint as an gcomhlacht agus méadú ar dhíolúine.
Recipes do mhná tí cúraim
Tá súil againn go bhfuil muid cinnte go bhfuil tú ag ullmhúcháin den sórt sin a dhéanamh don gheimhreadh, agus anois tugtar cuid de na h-oidis simplí a thugann tú, agus úsáidfidh tú ullmhúchán súgrachta.
Sauerkraut le cairéid
Ní gá an t-oideas clasaiceach seo uait, agus beidh blas an mhias ina luach saothair iontach do do chuid saothair.
Comhábhair:
- cabáiste - 3 kg
- cairéid - 100 g
- siúcra - 5 spúnóg bhoird
- salann - 70 g
Conas cócaireacht?
An chéad chop na forcanna de na glasraí, ag baint úsáide as scian mór nó grater speisialta. Muiceann cairéid ar grater mór.
Doirt muid an salann amach agus tús a mheascadh go maith, ag an am céanna ag brú ar ár lámha ionas go dtosaíonn an glasraí an sú. Tar éis sin, is féidir leat an meascán a scaipeadh thar na prócaí agus clúdaigh sé le uige.
Ba chóir go mbeadh an coimeádán in áit te go dtí go mbeidh foirmeacha cúr ar a dhromchla. Ní mór duit é a bhaint, cúpla ponc a dhéanamh sa phróca ionas go sroicheann an sáile an bun, agus an chuid is fearr ar fad - corraigh an cabáiste. Leanfaidh sé seo ar feadh seacht lá. Agus ach amháin tar éis seo, tá an obair ag clúdach le clúdaigh agus a chuirtear chuig áit fuar le haghaidh stórála.
Sauerkraut le piobar agus zucchini
Níl an t-oideas seo difriúil go praiticiúil ón gclas clasaiceach, a thuairiscítear thuas, ach tá roinnt difríochtaí i láthair.
Cuir tús leis na táirgí is gá:
- Cabáiste dubh - 10 kg
- Piobar na Bulgáire - 1 kg
- Trátaí greis - 1 kg
- Courgettes agus cairéid - 5 ríomhaire.
- Gairleoige
- Glasraí
Nós Imeachta:
- Caithfear gach forc a ghearradh i roinnt píosaí agus a ísliú ar feadh cúpla nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Ba cheart duit an rud céanna a dhéanamh le piobar.
- Ba chóir cairéid agus trátaí a ghearradh i gciorcail bheaga. Tá garlic agus greens brúite agus measctha.
- Roimhe seo, ba chóir duit sáspan cruan a ullmhú ina mbeidh an cabáiste géar.
- Leagtar glasraí i sraitheanna: an chéad cabáiste, ansin búcíní, piobair agus trátaí. Doirt gach sraith de greens le gairleog.
- Ba chóir an meascán a dhoirteadh le sáile, a fhéadfar a ullmhú trí an salann a chaolú in uisce ag ráta 2 spúnóg bhoird in aghaidh an lítir uisce.
- Clúdaímid an sáspan le uige, cuir isteach an bhrú agus fan trí lá. Tar éis na tréimhse seo, is féidir an sailéad a ithe cheana féin.
Chomh maith le glasraí, is féidir leat úlla, fíonchaora agus fiú mil a chur le sauerkraut. Tabharfaidh salad géarmhíochaine go háirithe capall, is féidir fréamh grátáilte a chur i jar le cabáiste.
Tá súil againn go mbeidh ár n-oidis úsáideach duit féin agus cinnteoidh tú go cinnte go mbeidh do theaghlaigh sásta agus crunchy de do ullmhúchán féin.