- Beacáin bán triomaithe - 70 gram
- Beacáin saillte nó picilte - 250 gram
- Beacáin úra - 100 gram
- Sauerkraut le sáile - 250 gram
- Cabáiste úr - 300 gram
- Bulb - 3 phíosa
- Cairéad - 2 phíosa
- Peirsil, dill - - Chun blas a chur air
- Trátaí - 2-3 píosa
- Piobair Dhubh - - Chun blas a chur air
- Bay Leaf - 1 píosa
- Ola glasraí - 2-3 Ealaín. spúnóga
- Sú líomóide - 1-2 spúnóg
Is é an chéad chéim ná beacáin thriomú bán a réamh-dhoirteadh le huisce (thart ar 2 lítear). Tar éis uair an chloig cuir an cás seo ar theine, cuirimid an fhréamh cairéid agus peirsil ar fad ann. Beir le boil agus cócaireacht thar teas íseal ar feadh 30-40 nóiméad. Idir an dá linn, i brat friochta le ola glasraí, cuir na leath-fáinní le oinniún mionghearrtha go dtí go trédhearcach, ansin cuir trátaí mionghearrtha agus cuir 3-4 nóiméad amach. Ansin cuirfimid sauerkraut na friochta le méid beag sáile agus cúpla piseanna. Stir agus stew. Ina dhiaidh sin, cuirimid cabáiste úr briste leis an bpac. Cruthaigh, táimid ag stiúradh ar feadh cúpla nóiméad eile. Sa phron friochta, déanfar an leacht beagnach a ghlanadh, mar sin cuirfimid péire lachta de bhrat muisiriún, a leanann ar aghaidh ag cócaireacht ar theas íseal. Stir na glasraí go dtí go mbeidh an cabáiste réidh. Anois is féidir leat an brat a ghlacadh arís, atá breá cheana féin ar theas mall ar feadh na 40 nóiméad a luaitear. Anois, caitheann muid na cairéid agus an fhréamh peirsil as an brat, bainimid na beacáin agus cuirimid iad ar phláta ar leith. Caithfear broth muisiriún a scagadh agus a chur ar ais go dtí an uilelach. Anois cuir beacáin saillte nó picilte sa bhrat ar bhrat, chomh maith le beacáin bán triomaithe go mionghearrtha bruite. Nuair a bheidh an boil anraith - cuir é ar ár feistis glasraí. Nuair a boilsíonn sé arís - cuir roinnt beacáin úr. Arís, cuir le boil éadrom agus téigh go dtí an líne críochnaithe - cuirimid greens, salainn agus piobar mínithe mionghearrtha. Déanaimid triail as an blas, déan é a dhíreach le haghaidh salann agus piobar, más gá í a aigéadú - cuir sú líomóide beag leis. Tar éis cúpla nóiméad, bain an t-aonán as an tine, tabhair an tseirbhís taistil chun seasamh thart ar 10 nóiméad faoin gcnaipe, ansin cuir isteach i bplátaí agus freastalaíonn sé. Bon appetit!
Freastal: 6-7