- cnoic gairleog - 3 píosa
- Rosemary úr - 3 Ealaín. spúnóga
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- Piobar úr agus salann úr - - Chun blas a chur air
- steak ó mairteola - 700 gram
- prátaí dearg - 650 gram
- cáis gorm le múnla - 900 gram
Preheat an grill go teocht ard. Brúigh garlic, Rosemary, sauce Worcestershire agus im i mbabhla, séasúr le piobar. Cuir an steak i mias, gearrtha, más gá, Doirt marinade ar an dá thaobh. Marinate, ag casadh aon uair amháin, 15 nóiméad, nó a chur thar oíche sa chuisneoir. Doirt na prátaí le huisce fuar i sáspan meánach, cuir pinch salainn leis. Beir le boil. Laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad. Drain an t-uisce, lig dó fuarú beagán. Gearr na prátaí i leath agus doirt go héadrom le hola, séasúr le salann agus piobar. Fry an steak ar an grill, ag casadh uair amháin, ar feadh 3 go 4 nóiméad ar gach taobh. Cuir ar leataobh. Idir an dá linn, fosaigh na prátaí ar an grill, ag casadh níos mó ná aon uair amháin, go dtí go dtiocfaidh siad faoi deara, thart ar 5 nóiméad. Scaipeadh cáis láithreach. Ciorcail an steak go slices. Roinn an steak agus na prátaí i 4 sheirbhís. Freastal le spréanna Rosemary.
Freastal: 4