Trátaí ina sú féin don gheimhreadh: gan steiriliú agus leis, slisní. Oidis simplí céim ar chéim le grianghraf de trátaí i do sú féin don gheimhreadh

Ceadaíonn caomhnú intíre i séasúr an fhómhair-samhradh don bhliain ar fad le vitimíní agus eilimintí tairbhiúla a chur ar bun. De ghnáth, bíonn mistresses ag éirí níos luaithe le seilfeanna an stór agus na sealairí a líonadh le hullmhúcháin blasta agus úsáideach don gheimhreadh. Trátaí ina sú féin - ceann de na cineálacha tóir trátaí canning, a bhfuil roinnt maoine úsáideach acu. Tar éis an tsaoil, cuimsíonn na spionna seo lycopene, substaint a d'fhéadfadh cosc ​​a chur ar ghalair an chórais cardashoithíoch, an gaireas amhairc, agus laghdaíonn sé go mór an baol a bhaineann le cealla ailse a fhorbairt. Agus le fiuchphointe trátaí, níl méadú ar leibhéal na lycópéine ach arís - arís agus arís eile! Mar gheall ar na cáilíochtaí blas den scoth úsáidtear na torthaí stánaithe sin mar shneaiceanna "neamhspleácha", chun ullmhú anlann, greamaigh trátaí agus sú. Tá sé beartaithe againn oidis simplí a mháistir le trátaí canning grianghraf i sú trátaí don gheimhreadh: clasaiceach, gan steiriliú, píosaí gan craiceann, le cainéal. Tharlaíonn sé fíor-mheabhlaireacht - ach lick do mhéara!

Clár

Trátaí i do sú féin don gheimhreadh gan steiriliú Tomatoes i do sú féin don gheimhreadh "Fingers lick" Recipe trátaí le sauce Tabasco agus soilire Oideas Tomatoes le cainéal Slices trátaí gan "craiceann" ina sú féin don gheimhreadh Cóipeáil físe canning sa bhaile

Trátaí i do sú féin don gheimhreadh gan steiriliú - oideas céim ar chéim simplí le grianghraf

Bíonn blas saibhir ag trátaí, úireas a chaomhnú, agus tugann an piobar Bulgáiris nóta tréith "milis". Bhuel, agus gairleog beag le horseradish - le haghaidh buanseasmhacht. Sa chás seo, déanfaimid ár n-oideas céim ar chéim le grianghraif trátaí ina sú féin gan steiriliú, agus dá bhrí sin leanfaidh na heilimintí úsáideacha go léir "slán agus sábháilte". Sneaiceanna iontach don tábla Fhéile!

Comhábhair ar oideas trátaí ina sú féin don gheimhreadh:

• trátaí - 0,5 kg
• sú trátaí - 500 ml
• salann - 0,75 tbsp.
• siúcra - 1 tbsp.
• gairleog - 30 gr.
• horseradish - 30 g.
• piobar milis - 60 gr.

Cur síos céim ar chéim ar an oideas trátaí i sú trátaí gan steiriliú:

1. Caithfear trátaí a nite agus gach torthaí a phortú ag an mbonn.

2. Bain na síolta as an piobar milis agus lig dó an grinder feola.

3. Glantar fréamhacha na raidis capall agus an gairleog agus meileann sé freisin.

4. Doirt 1 lítear uisce isteach i sáspan agus cuir le boil é.

5. Ullmhaímid cannaí le haghaidh caomhnú - mianaigh agus steiriliú in aon bhealach áisiúil. I ngach coimeádán cuirimid trátaí agus cuirfimid uisce fiuchtaithe ar feadh 10 nóiméad.

6. Déantar sú trátaí a dhoirteadh i sáspan agus cuirtear salann, siúcra, agus gairleog mionghearrtha le capallra.

7. Anois is gá duit a fhiuchadh.

8. Cumaiscimid uisce fiuchphointe ó channaí le trátaí - tá sé áisiúil é a dhéanamh trí chlúdach speisialta le poill. Ansin doirt sú agus rolla "féin" láithreach.

9. Tar éis fuaraithe, chuir muid é sa pantry agus fan ar an gheimhreadh - chun an t-ollmhór cócaireachta seo a bhástáil.

Trátaí i do sú féin don gheimhreadh "Fingers lick" - oideas tapaidh

Mar a tharla san oideas roimhe sin, ní gá steiriliú a dhéanamh ar ullmhú den sórt sin, rud a chuirfidh méadú suntasach ar luach cothaitheach táirge nádúrtha den sórt sin. Ullmhaigh le haghaidh trátaí an gheimhridh i do sú féin "Fingers lick" ar ár n-oideas tapaidh - agus beidh do aíonna buíoch as blas mór an tsneaiceanna.

Comhábhair riachtanacha chun trátaí a fhómhair ina sú féin don gheimhreadh:

• sú trátaí - 2 kg (baile nó ceannaithe)
• trátaí beaga - 2 kg
• salann mara - 2 tbsp.
• siúcra - 1 tbsp.
• piobar dubh - 0,5 t.l.
• Tá clóibh tirim - 3 ríomhaire.

An t-ord a bhaineann le trátaí a dhéanamh i do sú féin "Linneoirí":

1. Gearrthaimid na torthaí trátaí isteach i gcodanna agus gearnaítear iad trí grinder feola. Ansin boil ar theas mheán, ag cur salann agus siúcra. Le linn cócaireachta, ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar fhoirmiú cúr agus é a bhaint láithreach.
2. Tar éis 15 nóiméad tar éis tús na cócaireachta, tá talamh piobar agus clóibh clúdaithe i greamaigh trátaí.
3. Torthaí don luí na gréine a roghnaíonn muid beag agus gan damáiste.
4. Steirilímid na cannaí agus cuirimid na trátaí iomlán ullmhaithe againn. Líon isteach le huisce fiuchta agus fág ar feadh 10 nóiméad, agus ansin draein. Arís i mbainc Doirt uisce te agus cumaigh tú arís tar éis an am céanna.
5. An tríú huaire, déanfaimid greamaigh an trátaí te isteach sna prócaí agus cuirimid clóscríobh orthu. Is féidir linn dul ar aghaidh agus tar éis an caomhnú a fhuar, féadfar "a stóráil" ar sheilfeanna an stóráin.

An t-oideas do thrátaí ina sú féin don gheimhreadh - le Tabasco anlann agus soilire

Tabharfaidh anlann Tabasco blas géar agus aftertaste dóiteáin ina sú féin. Cuir soilire agus spíosraí leis agus gheobhaidh tú meascán uathúil agus fíorúil. De réir an t-oideas seo don gheimhreadh, is féidir trátaí a chócaráil go héasca agus go tapa, agus cuirfidh an toradh le do thoil agus cuirfidh siad taitneamh as do ghaolta agus d'aíonna.

Trátaí i sú trátaí le sauce Tabasco - liosta de na comhábhair:

• Trátaí - "uachtar" - 1 kg
• peppercorns - 6 ríomhaire.
• Peirsil agus Dill (úr) - 5 brainsí
• Anlann Tabasco - 3 titeann
• soilire - 1 gas
• siúcra agus salann - 1 tbsp.

Treoir céim ar chéim an t-oideas "Trátaí sa sú féin" don gheimhreadh:

1. Tosóimid an t-ullmhúchán le níocháin na trátaí agus ansin iad a fhiuchadh i bhfiuchphointe - ar feadh nóiméad amháin. Caitheann muid na torthaí i colander, ag fanacht leis an bhfuinneog iomlán agus an craiceann a bhaint as go héasca.
2. Tomhas thart ar 700 gram de thorthaí flaonta anois, sruthlaigh siad uisce fuar agus cuir isteach iad i prócaí réamh-steiriliú.
3. Déantar na trátaí atá fágtha a ghearradh ina dhá leath, déantar na síolta a bhaint, agus tá an fheoil sách mionghearrtha. Caithfear an soilire agus na Greens a mhionghearradh freisin.
4. Laíon trátaí briste, chomh maith le soilire, dill agus peirsil, a chur i sáspan agus a leagtar ar theas mheán. Cuir an sauce "Tabasco", salainn, siúcra, piobar agus cuir isteach i gcónaí le boil. Cook ar feadh thart ar 10 nóiméad.
5. Doirt muid an mais isteach sna prócaí líonta. Gach rud, is féidir leat a rolladh suas, agus tar éis fuarú a bhaint as an sneaiceanna blasta le haghaidh stórála in áit fhionnuar.

Trátaí ina sú féin don gheimhreadh - oideas le cainéal

Tugann an cainéal blas seasta ar spíosraí agus ar chumhrán uathúil leanúnach. Maidir le hábhar den sórt sin, beidh ort táirgí agus am ar a laghad - ach 4 uair an chloig, mar aon le steiriliú. Is féidir torthaí a úsáid i méideanna éagsúla, ós rud é gur féidir iad a chur go dlúth i cannaí. Déan trátaí a ullmhú i do sú féin le cainéal - agus sa gheimhreadh beidh buntáiste taitneamhach agat sa roghchlár laethúil agus féile.

Comhábhair le haghaidh trátaí i do sú féin don gheimhreadh:

• trátaí - 3 kg
• salann agus siúcra - 2 spúnóg bhoird.
• cainéal - pinch

Cur síos céim ar chéim ar an oideas trátaí ina sú féin le cainéal:

1. Ní mór trátaí a shórtáil agus a shórtáil de réir mhéid. Nítear torthaí beaga faoi uisce reatha agus le cabhair ó bhia fiacail déanfaimid puncture craiceann - chun lopannya a sheachaint.
2. Pacáilte i prócaí glan ullmhaithe, ag cruthú go daingean suas le "guaillí" an choimeádáin ghloine. Má tharlaíonn tú an craiceann ó thrátaí, is féidir an caomhnú a úsáid mar anlann. Chun seo a dhéanamh, tá sé go leor "scald" a dhéanamh le huisce fiuchphointe agus scaoileann an craiceann go héasca as an laíon.
3. Tá na trátaí móra atá fágtha chomh maith le mianach, gearrtha i gceithre phíosa agus iad a dhoirteadh i sás mór. Clúdaigh an clúdach agus é a chur ar an tine meán, ach ní thugann an mais le boil.
4. Chomh luath agus a thosaíonn an meascán a fhiuchadh, bain as an teas agus sreabhadh trí criathar. Sa mhais mar thoradh air sin, díolaimid salann, siúcra agus cainéal.
5. Déantar meáchain ullamh a dhoirteadh i mbairc le trátaí beaga agus clúdaithe (gan rolladh suas) le clúdaigh. Anois, cuirimid na coimeádáin i bpoll mór dhomhain, agus cuirimid uisce thart ar "ghualainn" na cannaí iontu. Sterilize in uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 8 - 9 nóiméad.
6. Rollaimid na cannaí, téigh orthu iad agus cuir isteach iad i bratéad te. Tá seaming fuaraithe réidh le haghaidh stórála fadtéarmach sa pantry.

Slices trátaí gan "craiceann" ina sú féin don gheimhreadh - oideas do shneaiceanna spicy

Aithnítear an fhómhar don gheimhreadh ar an oideas seo trí bhlas agus blas ar leith. Ina theannta sin, ní gá fínéagar a bheith ag ullmhú slices trátaí gan "craiceann" ina sú féin, rud a chiallaíonn go bhfuil an mhias thar a bheith úsáideach. Is féidir torthaí trátaí a úsáid as an réamhdhéanta a úsáid mar shneaiceanna spicy le haghaidh prátaí bruite te, miasa feola agus éisc. Agus ó sú trátaí gheobhaidh tú snámhán mór, feistis anraith, anlann nó díreach deoch nádúrtha íogair. An t-oideas d'aois!

Liosta na gcomhábhar de réir an t-oideas slices trátaí ina sú féin:

• trátaí - 5 kg
• Piobar Chili - ½ pod
• gairleog - 1 cheann
• duille laurel - 4 ríomhaire.
• Bileog Currantberry - 4 ríomhaire.
• dill - 1 bunch
• Piobarna Piobar - 10 ríomhaire.
• salann agus siúcra - 4 tbsp gach ceann.
• duilleoga horseradish - 2 ríomhaire.

Treoir céim ar chéim le haghaidh trátaí a ullmhú le haghaidh slisníní don gheimhreadh:

1. Déantar na trátaí a nite, a thriomú agus a shórtáil de réir caighdeán - laghdaíonn an ceathrú cuid iomlán agus gan dochar, agus cuirimid na torthaí brúite ar leataobh chun an líonadh a ullmhú.
2. Dill agus mo Greens faoi uisce a reáchtáil agus é a chaitheamh ar ais i gcúllann.
3. Glanfaimid síolta Chili agus gearrthaimid i bhfáinní tanaí. Gearrtar clóbhaí garlic le plátaí.
4. Sna cannaí steiriliú, scaipeann muid na duilleoga currach agus capaill, dill, chile, gairleog, duilleog bá - cuidithe.
5. Sreabhadh trátaí a phlanadh agus an "craiceann" a bhaint as, táimid cool. Ansin scaipeadh go réidh i prócaí, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh ar na torthaí. Le sprouts dill táimid "coróin" gach jar.
6. Cuir na torthaí brúite iarchurtha trí grinder feola agus mais aonchineálach a fháil. Doirt isteach i sáspan agus suanbhruith thar teas mheán. Ansin doirt salann, siúcra agus meascán maith. Cócaimid 15 nóiméad eile.
7. Sna prócaí le slisníní trátaí Doirt uisce fiuchphointe agus clúdaigh beagán os cionn na gclaí. Tar éis 15 nóiméad, déanann na torthaí teas suas agus is féidir leat an t-uisce a dhraenáil. Doirt láithreach an mais trátaí as an tine.
8. Rinneamar na prócaí suas agus cuirimid ar ais iad chuig an bhfuinneog iomlán. Ón thuas, ní mór duit "clúdach" a dhéanamh le blaincéad te nó blaincéad te. Ansin bainimid an sneaiceanna trátaí fuaraithe sa pantry nó sa cellar.

Trátaí sa sú féin don gheimhreadh - oideas físeán canning sa bhaile

Sa bhaile, ní hamháin go bhfuil na hullmhúcháin an-íogair, ach freisin an-úsáideach don gheimhreadh faighte. Má d'éirigh leat trátaí picilteáilte agus salainn a stocáil sa séasúr glasraí, tá sé in am iarracht sneaiceanna iontach a dhéanamh - trátaí i do sú féin, ar féidir leat cócaireacht a dhéanamh lenár n-oideas. Blas iontach! Is féidir le trátaí ina sú féin don gheimhreadh a chócaráil gan steiriliú, le glasraí eile, le cainéal, slisní gan "craiceann". Is sneaiceanna den scoth é seo agus an bonn chun súileanna agus snáthaidí éagsúla a dhéanamh. Le linn ár n-oidis cas-bhunaithe le grianghraf, gheobhaidh tú mórdhéanamh cócaireachta fíor - lick your fingers!