Ba chóir go mbeadh feola do shish kebab, ar an gcéad dul síos, uachtar reoite úr agus ní. Ar ndóigh, is fearr é a bheith ar an gcnámh, a ghearradh, a mhuineál. Ar reithe tá ribs nó loin, agus tá muineál níos fearr ag muiceoil. Agus tugann an máirseáil an t-íogair feoil agus an caoineas. Marinate go cuí is gá duit 2 uair an chloig ar a laghad ar a laghad. Breathnaíonn an dea-chócaireacht shish kebab bréagach, íogair agus juicy i blas, boladh deataigh agus feoil. Seo cuid de na h-oidis is fearr do shish kebab.
Shish kebab ó chaorach óg Caucasian.
Ní mór dúinn:
1 cileagram de fheoil uaineoil; 3-4 oinniúin mhóra; 120-150 ml d'fhíon tirim bán nó dearg; púdar piobar dubh; salann; spíosraí.
Ullmhaigh: Gearr uaine i bpíosaí móra, salann, piobar. 1.2 Críochnaigh na oinniúin go mín. Tá an dara leath den oinniún mionghearrtha le fáinní tiubh. Leag na sraitheanna feola i miasa cruan nó miasa ceirmeacha. Gach sraith de salainn, piobar, spriceáil le spíosraí agus oinniúin chopped, doirt le fíon tirim. Cuir fáinne oinniúin ar an gciseal barr. Cuir brú, clúdaigh, cuir i bhfeidhm in áit fuar ar feadh 6-8 uair an chloig (is féidir san oíche). Ba chóir píosaí feola picilte a chaitheamh ar skewers agus a rósta ar gualaigh, ag seachaint dó.
Shish kebab ar kefir.
Ní mór dúinn:
1 cileagram; 0,5 cileagram de oinniúin; 1 lítear de kefir; spíosraí, piobar salann.
Le haghaidh cócaireachta, gearrtar an muiceoil isteach i bpíosaí meánacha. Salann, piobar, cuir spíosraí agus a lán de na oinniúin, gearrtha i fáinní. Doirt isteach i bpanna i sraitheanna. Do na sraitheanna go léir doirfí a dhoirteadh nó táirge bainne géar neamh-mhilsithe. Ón thuas, freisin, doirt kefir an oiread sin a chlúdaíonn an fheoil go léir. Clúdach. Marinate 6-8 uair an chloig. Sula stirring, déan gach rud a mheascadh, cuir ar na skewers.
Quick shish kebab.
Ní mór dúinn:
5 kg de muiceoil; Bolgáin 5-7; 5 spúnóg bhoird de fhínéagar tábla; seasoning do shish kebab; salann, piobar.
Ullmhúchán:
Feoil gearrtha i bpíosaí meánmhéide, cuir i miasa éadrom. Solim, piobar, cuir séasúrach le haghaidh shish kebab, ar fad ag gruaig le fínéagar. Sreabhadh. Leag an fheoil fáinní oinniún mionghearrtha. Clúdaigh an clúdach, agus fágáil go dtí marinate ar feadh 3-4 uair an chloig. Déantar feoil réidh le skewers, ag athrú le fáinní oinniún. Déan cócaireacht thar tine go dtí go bruite. Má tá an tine an-láidir, cuir an salann le salann, ionas nach n-íoctar an tsabbabab.
Shish kebab i stíl Asarbaiseáinis.
Ní mór dúinn:
600 gram de laíon uaineoil; 2 oinniúin; 70 ml. fínéagar tábla nó sú 1 líomóid; 1 im spúnóg bhoird; 1 gcinn de oinniúin glasa; 4 trátaí; 1 líomóid; 1 spúnóg bhoird greens mionghearrtha dill; 2 bhoird bhoird luibheanna mionghearrtha go mín peirsil; piobar talamh dubh; salann.
Ullmhúchán:
Ba chóir an fheoil a ghearradh i gciúbanna le taobh 4 cm. Leagann muid i sáspan cruan, salann, piobar, scaoilfí oinniún mionghearrtha, peirsil, dill. Dromchla le fínéagar nó le sú líomóide. Cruthaigh agus cuir sa chuisneoir ar feadh 4 uair an chloig. Rinne an t-uan picilte marinated ar skewers, oiled agus, ag casadh os cionn, Fry go dtí go réidh thar na gual gan lasair. Críochnaigh shish kebab a leagan ar mhias, sprinkle le luibheanna, a mhaisiú le oinniúin glas, trátaí, slices líomóide.