Teanga cáis

Ba chóir an teanga a ghlanadh go cúramach le salann agus le scian, a chur isteach i bpoll, a dhoirteadh le huisce agus a sheachadadh. Comhábhair:

• Teanga Mairteola - 1 píosa
• Cairéad - 1 píosa
• Bow - 1 píosa
• Trátaí na Silíní - 400 gram
• Cáis - 150 gram
• Uachtar géar - 4 Ealaín. spúnóga
• Gairleoige - 1 fiacail
• Salt, piobar - - Chun blas a chur air

Treoracha

Ba chóir an teanga a ghlanadh go cúramach le salann agus le scian, a chur i sáspan, a líonadh le huisce agus a chur ar dhóiteán láidir. Draenáil uisce agus doirt nua, tine a mheán go meán. Tar éis an uisce boils arís, cuir oinniúin agus cairéid. Cook ar feadh 3 uair ar a laghad ar theas íseal. Tar éis an teanga a bruite, cuir isteach i jar uisce fuar é, é a shealbhú ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin an craiceann a bhaint as. Gearr an teanga ina codanna. Cuir an teanga ar an mbileog bácála, salann. Ansin leag an ciseal oinniún ar an bhfeoil. Barr le trátaí. Cuir sraith de mheascán géar-uachtar ar an mbarr. Ba chóir an mhias a sheoladh chuig oigheann céim 190 réamhtheáite ar feadh 30 nóiméad.

Freastal: 5-7