Pike in uachtar géar Ní minic go bhfeictear iasc abhainn ar bhord na saoránach. Mura bhfuil, má tá an t-iascóir mórán ag an teaghlach. Go háirithe bródúil dóibh siúd ar a bhfuil a n-éadan a thagann i dteagmháil. Bíonn miasa uaidh as an scoth. Tá sé go maith sa chluas, agus i friochta, agus stewed, agus bruite. Ullmhaíonn mná tí scileanna i gcásanna speisialta é a líonadh, agus ansin bíonn sé ina mhias choróin ar an tábla Fhéile. Is é prátaí an mhias taobh is fearr ar an gcrann.
Comhábhair:- Pike 800g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 100 ml
- Uachtar Géar 120 g
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- Tábla fínéagar Tábla 1 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Chun an mhias a ullmhú, gabháil le mórán móra amháin nó cúpla beag oinniúin, oinniúin, ola glasraí, uachtar géar, plúr cruithneachta, talamh piobar dubh, fínéagar agus salainn.
- Céim 2 Glan an t-iasc, gearrtha as an ceann, bain na hiontrálacha agus sruthlaigh go maith é i rith uisce.
- Céim 3 Bleibíní a ghlanadh agus a bhrath go mín.
- Céim 4 Gearr an Pike isteach i smutáin, piobar, salann, meascán agus fág ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 5 Cuir an t-iasc i bpíosa cothrom nó múnla i sraith amháin ar an ola glasraí réamhthéite, spréig le oinniúin atá mínithe mionghearrtha, uisce beag a dhoirteadh, clúdach agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad.
- Céim 6 Fry an plúr in im go dtí creamy.
- Céim 7 Doirt an plúr isteach in uisce beagán teo (100 ml), corraigh ionas nach mbeidh cnapáin ann, cuir uachtar géar, fínéagar agus cuirfidh sé go maith é.
- Céim 8 Doirt an t-iasc plúir isteach sa phá leis an iasc, agus cuir an t-iasc isteach ar feadh 10 nóiméad eile. Cuirfear píosaí éisc chríochnaithe i mias domhain, déan na prátaí friochta a fhorleagan agus anlann a dhoirteadh. Chun iasc chun glasraí a sheirbheáil.