- Oinniúin - 1 Píosa
- Saffron - 1 gram
- Maonáis - 200 gram
- Pike - 1 píosa
- Chesnoka - 1 fiacail
- Baton - 1 píosa
- Bainne - 100 gram
1. Le linn uisce fuar a shreabhadh, ní mór dúinn an t-uisce a ghlanadh a ghlanadh ó na scálaí, agus déanfaimid gearrtha néata ar fud an ceann le scian géar. 2. Ní mór dúinn craiceann iomlán a bhaint amach, agus chun na críche sin, ionas gur féidir craiceann na n-iasc a bhaint amach gan iarracht a dhéanamh, ní mór an pike a iompú beagán. Nuair a shroicheann muid an eireaball, gearrtar an cnámh droma, ansin glanann an craiceann ón taobh istigh. Ó na pachana déanfaimid an fheoil ar leith, agus cuirimid é isteach i mbabhla an chumascóra. Glanfaimid an oinniún, cuir leis an cumascóir é, cuir an rolla, a bhí sáithithe i mbainne roimhe, cuir maonáis, spíosraí, piobar, gairleog agus salann. Déileálann muid gach rud. 3. Is é an minc feoil (ba chóir go mbeadh sé an-mhíniúil) go cúramach le craiceann an pike. Níl an líonadh stuif an-daingean, ansin seiceann an craiceann le snáitheanna. 4. Sa uige leagfaimid an t-uige, laghdaímid sé isteach i mban, cuirimid brat éisc ar ais, agus cócaigh sé thart ar fiche go cúig is tríocha ar thine beag. 5. Ansin, déanfaimid an pike a bhaint, é a chlúdach le maonáis agus é a leagan ar an gcliath. Le thart ar deich nóiméad cuirimid é chuig an oigheann. Bácáil go dtí go mbeidh screamh ann. 6. Pike stuffed réidh. Is maith é a sheirbheáil le horseradish.
Freastal: 6