Tá anlann anlann glasraí stuffed faoi dhá imeacht suimiúil i saol Marco Polo sa tSín. Tugtar ruaimniú dó gur mhúin sé pian a dhéanamh ar banphrionsa Síneach agus thug sé oideas do pasta don tSín. Cé gur dócha gur chruthaigh na Sínena cheana féin an pasta féin ag an am sin. Iodáiligh, a chuireann isteach ar an paitinn chun pasta a tháirgeadh sa tSín, go ndéantar na céadta bliain a scagadh agus iad ag cruthú salainn nua le haghaidh géara. Tá a lán de na anlainn. Sa lá atá inniu cuirfimid eolas ar anlann ubhplant glasraí sách sásúil. Comhcheangail le spíosraí agus comhlánaigh an anlann le comhábhair nua le do bhlas.
Comhábhair:- Eggplant 2 ríomhaire.
- Gairleoige 2 clóibh
- Ola olóige 80 ml
- Tomatoes 10 ríomhaire.
- 1 ríomhaire corcra oinniún.
- Salt 4 g
- Siúcra 4 g
- Púdar Piobar Dubh 4 g
- Céim 1 An anlann a ullmhú le haghaidh pasta, is gá gúinníní, gairleog, oinniúin, trátaí, ola olóige, salainn, siúcra, piobar dubh a thógáil.
- Céim 2 Eggplant nigh, tirim, gearrtha i bpíosaí beaga, salann. Fág le seasamh ar feadh 15 nóiméad.
- Céim 3 Peil oinniún agus gairleog (1 fiacail), crapadh go mín i gcruacháin.
- Céim 4 Doirt 2 tbsp isteach sa phron friochta téite. l. ola olóige agus oinniún donn le gairleog ar feadh 2 nóiméad.
- Céim 5 Gearr na trátaí i bpíosaí beaga. Cuir iad leis na oinniúin agus an gairleog mionghearrtha. Stew ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 6 Mash an dara cluaise gairleog sa garlic. I mban friochta téite eile, doirt 2 tbsp. l. ola olóige agus Fry an garlic mashed.
- Céim 7 Sruthlaigh eggplant faoi uisce reatha fuar agus éalú amach. Cuir friochta isteach le gairleog. Fry ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go mbeidh an eggplant réidh.
- Céim 8 Measc na glasraí. Cuir salann, siúcra chun blas a chur air. Piobar. Fionnuar.
- Céim 9 Idir an dá linn, boil i bpanna leathan salann de réir na dtreoracha.
- Céim 10 Déan na glasraí a leigheas, ach ní hamháin. Freastal le pasta don dinnéar nó don dinnéar.