- cairéid - 3 phíosa
- tornapa - 3 phíosa
- babhta - 1 píosa
- bolgán - 1 píosa
- ola olóige - 8 míreanna. spúnóga
- uisce - 450 millilítear
- ciúb brat sicín - 1 píosa
- rís - 300 gram
- fíon bán tirim - 100 millilítear
- Garni Bouquet - 1 píosa
- uachtar - 100 millilítear
- síolta lín - 40 gram
Gearr na cairéid, na torna, na oinniúin agus na n-oinniúin. Teas 4 spúnóg bhoird d'ola olóige i bpanna mór friochta thar mheán teas, cuir oinniún, salann, piobar agus Fry ar feadh 1 nó 2 nóiméad. Cuir glasraí mionghearrtha, meascán maith, clúdaigh agus cuir Fry ar feadh 4 go 5 nóiméad go dtí go bhfuil na glasraí bog. Cuir i mbabhla Doirt 4 spúnóg bhoird d'ola olóige isteach sa bhia céanna, cuir oinniún, salann, piobar agus Fry ar feadh 1 go 2 nóiméad. Cuir rís, corraigh, Fry go dtí go trédhearcach. Doirt sa fhíon, agus corraigh go dtí go ngabhfaidh an rís go léir. Déan broth sicín ó ciúb agus uisce. Cuir bouquet de garnishes agus 1/4 de bhrat sicín le ríse 1. Cruthaigh i gcónaí go dtí go nglacfar leis seo go léir sa rís. An é seo 3 nóiméad níos mó, go dtí go n-úsáideann tú an brat sicín ar fad a úsáidtear, ag gníomhú i gcónaí i gcónaí. Tá sé beagán leadránach, ach tá sé ina rún risotto. Ansin doirt an uachtar agus déan an meascán go maith. Bain an bouquet de garnishes, cuir glasraí, meascán maith, teas a laghdú ar a laghad, agus fág ar feadh cúpla nóiméad. Idir an dá linn, cuir na síolta lín i brat friochta gan ola faoin gclár. Scriosadh go tréimhsiúil. Nuair a thosaíonn siad ag léim, tá siad réidh. Cuir na síolta lín leis an risotto, meascán maith. Arna dhéanamh.
Freastal: 6