Is mias de chuid na Liotuáine, na Bealarúisis, na Polainne agus na hÚcráine é zrazy na prátaí le feoil Zrazy. Tháinig an t-ainm zraza ón zrazy Polainnis, rud a chiallaíonn "píosa gearrtha", cé gur tháinig an mhias féin ón Liotuáin, áit a raibh aithne air ón 14ú haois. Sa leagan bunaidh, bhí aon fheoil báite ag zrazy le líonadh glasraí agus uibheacha. Sa todhchaí, tháinig an coincheap "zrazy" níos leithne agus bhí cuma éagsúil de phantoms, cosúil le prátaí, rud a léiríonn burrito ó phrátaí bruite le líonadh éagsúla - muisiriún, feoil, glasraí. Is é an prátaí zrazy le líonadh feola an t-athrú is cothaitheach agus cothaitheach an mhias seo. Roghnaigh feoil de réir do bhia - tá muiceoil, filléad cearc, mairteoil thrua, foirfe. Ba chóir go dtógfaí prátaí ar cheann atá bruite go maith.
Comhábhair:- Prátaí 12 ríomhaire.
- Fearann dubh piobar 0.5 cón.
- Salann 3 cp.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Plúr cruithneachta 3 tbsp. l.
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Cairéid 0.5 ríomhaire.
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Feoil saoil muiceoil 350 g
- Ola scagtha lus na gréine 200 ml
- Céim 1 Ní mór dúinn prátaí, mionfheoil, uibheacha sicín, oinniún, cairéid, brioscaí arán, plúr cruithneachta, salann, piobarán dubh, ola lus na gréine scagtha chun cócaireacht a dhéanamh ar stáirsí prátaí le feoil.
- Céim 2 Muc muiceoil a mholtar ar ola scagtha lus na gréine go dtí go mbíonn an fheoil ag gruagadh.
- Céim 3 Cuir an oinniún brúite, an salann, an piobar dubh ar an bhfeoil leis an bhfeoil.
- Céim 4 Déantar Cairéid a ghlanadh agus iad a ghearradh i stiallacha beaga nó iad a chuimilt ar ghrárach garbh. Cuir na cairéid leis an bhfeoil.
- Céim 5 Cuir an fheoil le glasraí go dtí go réidh, cuir isteach i mbabhla. Tá ullmhúchán feola réidh le haghaidh zraz.
- Céim 6 Glan prátaí, iad a ghearradh i bpíosaí móra, cuir iad go dtí mórán mór, líonta iad le huisce agus iad a chur ar an tine. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe, salann é, agus déan na prátaí a chócaireacht go dtí go hiomlán réidh le tine mall.
- Céim 7 Le na prátaí bruite draenáil an t-uisce, lig sé fionnuar ar feadh cúig nóiméad.
- Céim 8 Uibheacha sicín amh prátaí a thiomáint.
- Céim 9 Déanann muid na prátaí leis an ubh isteach i bprátaí aonchineálach, dlúth, ach mín. Cuir an plúr leis, gluais an taos prátaí. Ba cheart go gcoimeádfadh sé go maith ar an spúnóg má tá sé iompaithe os a chionn.
- Céim 10 Ón taos prátaí táimid ag cácaí beaga.
- Céim 11 Scaipeadh an mucán i lár an chíste árasáin.
- Céim 12 Dún an fheoil fórsa le taos prátaí, rud a chruthaíonn cruth oval zarzy. Chuir muid iad i bioráin.
- Céim 13 Fry ón dá thaobh ar ola scagtha lus na gréine go dtí an donn órga.
- Céim 14 Freastalaíonn muid te nó te. Ón líon seo de chomhábhair, fuair mé 12 sneaiceanna prátaí.