Cíche sicín le mozzarella agus garnish de cairéid oráiste Is féidir an roghchlár laethúil a éagsúlú le nuálaíochtaí agus cuma blas. Molann mé oideas le haghaidh filléid sicín líonta le Mozzarella ar chairéid, á stiúradh i sú oráiste le ológa glasa. Ullmhaítear an mhias go han-tapa agus tá sé ar aon dul le glasraí, sailéid, rís agus prátaí. Gach giúmar maith!
Comhábhair:- Filet Sicín 4 ríomhairí pearsanta.
- Ológa dubh 200 g
- Cáise Mozzarella 120g
- Sú ora 150 ml
- Cairéid 500 g
- Ola olóige 4 tbsp. l.
- Basil tirim 1 cp.
- Oregano tirim 1 cp.
- Marjoram 1 cp.
- Céim 1 Ullmhaigh na comhábhair: breasts sicín, cáis Mozzarella, cairéid, sú oráiste, ológa púite, ola olóige, basil tirim, marjoram tirim, oregano tirim.
- Céim 2 Glanfaimid na cairéid agus déanfaimid iad a ghearradh i gciorcail thart ar 1 cm i méid.
- Céim 3 I brat friochta téite le 2 spúnóg bhoird de chairéid ola olóige le haghaidh 2-3 nóiméad.
- Céim 4 Doirt sa sú oráiste. Clúdaigh an clúdach agus suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Céim 5 Gearr an filléid go snasúil le scian géar go cothrománach, agus é ag cur síos le lámh amháin, gan gearradh ar imeall 1 cm, gheobhaidh tú póca.
- Céim 6 Gearrann muid an cáise i mugaí agus cuirimid na filléid isteach sna pócaí. Le bréagáin fiacla déanfaimid na seams a shocrú.
- Céim 7 Séasúr le líonta luibheanna agus Fry ar feadh 5-7 nóiméad ar gach taobh. Tar éis an toilteanas a shaothrú.
- Céim 8 Bainimid na cairéid as an tine. Solimimid séasúr agus cuirimid ológa. Déanaimid é a mheascadh.
- Céim 9 Freastalaíonn muid ar an mhias te, freastal ar an chíche le mias taobh cairéid agus ológa. Bon appetit!