Shchi ó sliabh le huibhe

I mo thuairimse, tá a fhios agat go léir go maith duit féin cad é an t-anraith cabáiste ó shúile le huibhe. Ní dóigh liom go bhfuil i gComhábhair Ros Mhic Thriúin :

• Uisce - 2 lítear
• Bow - 1 píosa
• Sorrel - 100 gram
• Cairéad - 1 píosa
• Prátaí - 2 phíosa
• Sicín - 500 gram
• Uibheacha - 3 phíosa

Treoracha

I mo thuairimse, tá a fhios agat go léir go maith duit féin cad é an t-anraith cabáiste ó shúile le huibhe. Ní dóigh liom go bhfuil go leor daoine sa Rúis nach ndearna an blas seo riamh orthu. Dá bhrí sin - gan cur isteach gan ghá a rá in iúl duit láithreach conas anraith cabáiste a dhéanamh le sorrel agus ubh. Oideas: 1. Ar dtús, cuir an t-uisce ar an sorn, cuir an sicín leis. Bhí sraith anraith agam, ach má tá, bréag nó filléid agat, is fearr an chéad phíosa mheán a chosc. Lig sé cócaireacht faoin gcnaipe le boil thar teas mheán. 2. Cuir ár n-uibheacha láithreach chun cócaireacht. Ní mór dúinn iad a mhaisiú ach amháin, cuirfimid iad chuig an pláta. 3. Anois na codanna eile a ullmhú. Gach glasraí uile agus glan mar is gá. Déantar oinniúin, prátaí agus cairéid a ghearradh i gciúbanna beaga, agus tá na sraitheanna mionghearrtha. 4. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe - an teas a laghdú, bain an cúr agus cuir prátaí, oinniúin agus cairéid leis an sicín. Solim, piobar agus cócaireacht go dtí go mbeidh na prátaí réidh. 5. Nuair a bhíonn na prátaí beagnach réidh - cuir na greens agus cócaigh go dtí go mbeidh na prátaí réidh. 6. Múch, cuir na seasonings, más gá, agus lig dóibh suí ar feadh cúpla nóiméad faoin gclár. Anois, is féidir iad a sheirbheáil ar an mbord, ag maisiú gach ceann acu le píosa ubh bruite. Sin é go léir - anois tá a fhios agat conas anraith a chócaráil ó shúille le huibhe. Ádh mór i cócaireacht! ;)

Freastal: 3-4