Tá an t-oideas le haghaidh subh ó úlla agus do mhúaracha dubha sásta le prátaí agus caora maisithe, ach tá sé go háirithe sult as a meascán. Má tá sé ullmhaithe ó amhábhair aigéid íseal, ansin cuirtear an t-aigéad citreach le linn na cócaireachta. I gcás 1 kg de puree chuir thart ar 750 gram siúcra. Cócaireacht, le sreabhadh leanúnach, go dtí an mais a thagann as an spúnóg le coma. Déantar an súgradh críochnaithe a phacáistiú i bprócaí a bhfuil steiriliú orthu agus is féidir é a fhionnadh, gan a dhúnadh, ansin tá sé séalaithe.
Comhábhair:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Siúcra 1500g
- Céim 1 Chun an subh a ullmhú, ní mór duit úlla úra a ghlacadh (líonadh bán "níos fearr"), dubhchaibe dubh agus siúcra.
- Céim 2 Cabhlaigh na úlla ón gcraiceann agus na síolta agus gearrtha i slices tanaí.
- Céim 3 Cuir na úlla i sáspan, cuir uisce beag ar ais agus cuir iad le boilg leanúnach go dtí go mbeidh prátaí maisithe tiubh déanta.
- Céim 4 Déanann Blackberry an crush adhmaid a ghlanadh, cuir uisce beag te agus cuir le boil é.
- Céim 5 Scrios an mais thóg trí criathar.
- Céim 6 Comhcheangail an úll agus an míon dubh, cuir an siúcra agus fág go dtí go hiomlán tuaslagtha, ag corraigh ó am go ham.
- Céim 7 D'fhonn comhsheasmhacht aonfhoirmeach a bheith ag an subh, is féidir na prátaí maisithe úll-fraochra a thiocfaidh as criathar a thriomú.
- Céim 8 Cuir na prátaí maisithe i gcoimeádán agus cócaigh le stirring leanúnach go dtí go bruite. Níor chóir go mbeadh fad iomlán na cócaireachta níos faide ná 45 nóiméad. Beidh an t-subh réidh, más rud é ó spúnóg titim as mais tiubh, seachas trickle a dhoirteadh. Críochnaíonn an táirge críochnaithe i bprócaí glan, fionnuar agus corc a cheadú.