- gairleog - 5 fiacla
- piobair chile mór - 2 phíosa
- ola glasraí - 2 ítim. spúnóga
- líomóid, craiceann - 1 píosa
- píosa ginger 3 cm - 1 píosa
- siúcra - 1 st. spúnógach
- sú líomóide - 2 Ealaín. spúnóga
- broth sicín - 400 millilítear
- bainne cnó cócó - 400 millilítear
- ribí róibíní 450 gram
- Champignons - 200 gram
- Uachtar 10% - 200 gram
Ullmhaítear an anraith ar bhonn brat sicín le beacáin, líomóid agus ribí róibéis. Tá blas géar géarmhar ag an mhias. Ullmhú: Preheat an ola cócaireachta i brat friochta. Cuir gairleog mionghearrtha agus Fry ar feadh cúpla soicind. Cuir ar leataobh. Cuir piobair chili mionghearrtha agus Fry. Bain an friochadh as an teas. I cumascóir nó próiseálaí bia, corraigh gairleog friochta agus cailín go dtí go réidh. Déan an craiceann líomóide a ghearradh ar ghrágair fíneáil agus an sú líomóide a fhuascailt. Grate ginger ar grater fíneáil. Cuir an giosta líomóide, an sú líomóide, an ginger, an siúcra agus meascán de gairleog agus chili isteach sa phain friochta. Cruthaigh go maith agus cócaigh thar teas íseal go dtí go dtiocfaidh an meascán ar chomhsheasmhacht aonfhoirmeach. Gheobhaidh tú pasta - an bonn le haghaidh anraith. I sáspan cuir broth sicín le boil. Doirt sa bhainne cnó cócó agus cuir an pasta bruite leis. Cruthaigh, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Cuir beacáin mhóra mionghearrtha, ribí róibéis agus uachtar. Boil an anraith ar feadh 2-3 nóiméad. Múch an teas agus lig an seastán anraith ar feadh cúpla nóiméad.
Freastal: 3-4