- giosta tirim a phacáil - 1 píosa (7.5 g)
- plúr - 4 1/4 Cups (móide plúr breise le haghaidh taos kneading)
- salann - 2 1/2 spúnóg
- ola olóige - 1/4 cupán (móide 3 spúnóg bhoird)
- Rosemary úr - 1 Ealaín. spúnógach
- silíní gan phóil - 450 gram
- salann mór mara - 1 1/2 spúnóg
1. Cruthaigh 1 2/3 cupán te (40-46 céim) uisce agus giosta i mbabhla le meascthóir. Fág seasamh le thart ar 5 nóiméad. Cuir plúr, 1/4 cupán ola olóige agus salann. Measc le spúnóg adhmaid. Cuir an taos i mbabhla ar feadh 1 nóiméad. 2. Cuir an taos ar dhromchla flúirseach agus clúdaigh sé ar feadh 4-5 nóiméad. Cuir an taos ar an mbabhla éadroma agus cuir cas ar an gcaoi ionas go mbeidh an taos ar fad clúdaithe le hola. Ceadaigh an t-ardú ag teocht an tseomra, clúdaithe le scannán poileitiléin, go dtí go ndéantar an taos a dhúbailt i méid, ó 1 go 1 1/2 uair an chloig. 3. Laghdaigh an ola le ola. Dronuilleog 25X37 cm a fhoirmiú ón taos. Clúdaigh an taos le tuáille cistine agus lig dó go dtiocfaidh sé chun go mbeidh sé dúbailte i méid, thart ar 1 uair an chloig. Sruthlaigh na silíní agus bain na cnámha. Preheat an oigheann go 260 céim. 4. Measc an rosemary mionghearrtha agus na 3 spúnóg bhoird eile de ola olóige. Déan dents éadomhain le do mhéara ar dhromchla an taos, agus ansin ramhar le ola rosemary. Leag go cúramach leath na silíní sna sleamhnáin. 5. Spréiceáil salann mara agus é a bhácáil i lár an oigheann ar feadh 10 nóiméad. Laghdaigh an teocht go 230 céim agus é a bhácáil 12-15 nóiméad, go dtí go donn órga. Aistrigh an focaccia láithreach chuig an uileán agus fionnuar é. Freastal te nó teocht an tseomra.
Freastal: 6