- filléid d'aon iasc, mar shampla, troscán - 500-700 gram
- bruscáin aráin - 3 st. spúnóga (nó 2 spúnóg bhoird de phlúr)
- uibheacha - 2-3 píosa
- beacáin triomaithe bán - 20-25 gram (nó 100 g úr nó salann)
- ola glasraí - Chun blas a chur air
- im - 1 Ealaín. spúnógach
- oinniúin - 200 gram
- Salt, piobar, peirsil, dill - Chun blas a chur air
- Arán cruithneachta (roghnach) - 100-125 gram (roghnach)
- bainne - 1 gloine (roghnach)
Is é an mellow an mhias Rúise d'aois, a fuair a ainm mar gheall ar an mhias a ullmhú ó chorp iasc. Úsáideadh é a bheith ar a dtugtar minced feoil, agus ansin d'ainmnigh an t-ainm seo go pies agus iasc a bhí líonta le éisc mhionaithe, agus anois tá an bia mar chineál iasc zrazy. Ullmhú: Ullmhaigh an líonadh. Boil na beacáin triomaithe nó úr, caith i gcúllann, ansin déan cromadh. Boil na huibheacha go crua, a chill, a chopáil agus a mhoill. Fág 1 uibhe le haghaidh feoil mhionaithe. Críochnaigh an oinniún go mín, cuir i brat friochta le hola ola réamhtheáite agus Fry. Cuir beacáin a chur agus frith 3-5 nóiméad. Bain as an teas agus cuir an meascán oinniún-muisiriún ar thuáillí páipéir chun an saill a stóráil. Chop an peirsil. Cuir leis an meascán muisiriún le huibheacha, salann agus piobar. Stir. Ullmhaigh éisc mhionaithe. Gearr na líonta éisc i bpíosaí agus iad a mhúchadh i cumascóir nó próiseálaí bia. Cuir i mbabhla mór. Cuir 2 spúnóg bhoird de phlúr, ubh, salainn agus piobar. Is féidir le arán agus uibheacha a chur in áit arán sáithithe i mbainne. Cuir im softened. Cruthaigh an mince go maith. Is féidir é seo a dhéanamh i bpróiseálaí bia. Foirm na málaí feoil mionghearrtha. Déan groove sa lár agus cuir taobh istigh den líonadh, thart ar 1 cuisleón. Gearr an gearrthán go leath agus cuir na imill le chéile chun crescent a dhéanamh. Is féidir é seo a dhéanamh ar naipcín nó uige sáithithe in uisce. Téann gearrthaí isteach sa ubh bhuille, rollaíonn siad i ngaráin nó plúr. Téigh an ola glasraí i brat friochta, cuir na bratáin agus na Fry ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh. Is féidir gearrthacha a bhácáil san oigheann freisin. Réidh le h-im leáite a dhoirteadh agus maisiú le peirsil mionghearrtha agus dill. Freastal le prátaí friochta, prátaí maisithe, pónairí, cóilis nó pasta le haghaidh garnish.
Freastal: 2