- de thrátaí móra - 4 píosa
- chili jalapeno - 2 phíosa
- cilantro úr - 3 st. spúnóga
- cleití oinniúin glas - 6 phíosa
- sú aoil úr - 2 ítim. spúnóga (móide 2 spúnóg) ó 2 limistéar)
- salann - 1/4 spúnóg
- banc pónairí dubh - 1 píosa (480 g)
- gairleog - 2 fiacla
- Pilléar Chilli - 3/4 Cispheil
- uachtar géar - 1 1/2 cupán
- cáis le piobar - 4 cupán (480 g)
- guacamole - 3 cupán
- Criospaí ó tortillas chun sliseanna a chomhdú ó tortillas le comhdú - Chun blas a chur air
1. Bain an croí agus na síolta ó thrátaí, a ghearradh go tanaí. Peel an jalapeño as na síolta agus é a mhilleadh. Dhá chleit de chion oinniún glas, ceithre oinniúin mionghearrtha go mín. Measc na trátaí, jalapenos, cilantro brúite agus 2 spúnóg bhoird de sú aoil i mbabhla. Measc le cuaspúnóg salainn agus lig dó go mbeidh na trátaí bog, thart ar 30 nóiméad. Strain an meascán i mbabhla agus an leacht a dhoirteadh. 2. Cruthaigh na pónairí dubh, an gairleog chopáilte, an sú aoil atá fágtha, an púdar cailíní agus an salann atá fágtha sa phróiseálaí bia. Aistriú go dtí babhla agus nigh an babhla den chéile. Measc an uachtar géar sa phróiseálaí bia agus 2 cupán (300 g) de cháis go dtí go réidh. Cuir i mbabhla ar leithligh. Leag an ciseal meascán bean i mbabhla gloine nó i mias. 3. Barr le sraith uachtar géar agus sprinkle go cothrom leis an gcáis atá fágtha. Cuir an guacamole ar an mbarr, agus ansin an meascán trátaí. Sprinkle cainneanna mionghearrtha agus fónamh le sceallóga. Is féidir an anlann a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 24 uair an chloig. Lig don anlann seasamh ag teocht an tseomra ar feadh 1 uair an chloig roimh a bheith ag freastal.
Freastal: 8-10