- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- bolgán meánach - 1 píosa
- Piobar dubh salann agus talamh - Chun blas a chur air
- Cuan talún - 2 spúnóg
- prátaí milse meán - 4 píosa (900 g)
- gairleog - 2 fiacla
- An tSile Chipotl - 1 / 2-1 Píosaí
- broth sicín - 7 cupán
- Uachtar agus tortillas géar le comhdú - Chun blas a dhéanamh
1. Gearr an oinniún agus cuir an chipotl ar an gcile. Milleann an gairleog. 2. Prátaí milse a scaiptear agus a ghearradh i gciúbanna 1 cm i méid. I sáspan mór trom, teas 1 bhoird bhoird d'ola olóige thar teas trí mheán. 3. Cuir na oinniúin, an salann, an piobar agus an Fry leis go dtosóidh oinniúin a dhúbailt timpeall na n-imeall, thart ar 7 nóiméad. 4. Cuir cumín agus gairleog agus Fry, stirring, go dtí go mbeidh blas ar an gcéad, thart ar 1 nóiméad. 5. Cuir prátaí milse, piobar chili agus brat sicín. Tabhair an anraith le boil agus cócaireacht, clúdaithe go páirteach le clúdach, go dtí go mbeidh na prátaí milse an-bhog, ó 20 go 25 nóiméad. 6. Lig don anraith fuarú beagán. Ag baint úsáide as cumascóir báite, stir an anraith go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht réidh de puree. 7. Séasúr le salann agus piobar agus fónamh le huachtar géar agus tortillas arbhar.
Freastal: 4