- ceann gairleog - píosa 1
- ola olóige - 1/2 spúnóg
- Trátaí gréine triomaithe in ola - 4 phíosa
- salann - 1/4 spúnóg
- banc pónairí bán - 1 píosa (450 g)
- piobar dubh - 1 pinch
- fínéagar balsamach, móide fínéagar breise - 1 st. spúnógach
- Olaí ó thrátaí triomaithe gréine - 1 Ealaín. spúnógach
1. Peel an ceann gairleog ón gcraiceann seachtrach. Cuir an raca sa phost lár agus téigh an oigheann go 200 céim. Gearr 6 mm ó bharr ceann an garlic. Cuir an gairleog isteach i scragall agus cuir spúnóg spúnóg de ola olóige ort le doirt. Brúigh an gairleog i scragall agus bácáil san oigheann go dtí go bog, thart ar 40 nóiméad. 2. Nuair a bheidh an gairleog críochnaithe fuaraithe go leor le haghaidh próiseála, bain an laíon uaidh agus cuir é i mbabhla próiseálaí bia. Cuir na trátaí triomaithe agus an salainn a chur leis, stir go dtí aonchineálach. Drain an leacht ó na pónairí agus cuir leis an meascán gairleog chomh maith leis an piobar dubh. Stir. 3. Cé go bhfuil an próiseálaí bia ag obair, doirt an fhínéagar balsamach agus ola as na trátaí triomaithe. Cruthaigh comhsheasmhacht aonchineálach. Cuir séasúirí leis chun blas a chur air, más gá, agus cuir an t-anlann ar fáil trí fhíonán balsamach a chosc.
Freastal: 6-7