- Trátaí dearga - 200 gram
- Muineál muiceoil - 1,8 cileagram
- Salann farraige - 1 cuisleón
- Piobar dubh - 1 spúnóg
- Oinniúin - 2 Píosa
1. Ar dtús báire, tabharfaimid aire do fheoil. Níl píosaí an-mhór (thart ar cúig ceintiméadar) feoil gearrtha. Gearrfaimid an saille go léir uaidh. 2. Glac na trátaí, sruthlaigh iad, déan incis bheag (tras-chruthach) sa chuid is ísle den trátaí, snámh na trátaí ar feadh cúpla nóiméad i uisce fiuchphointe, agus tar éis sin iad a ghlanadh ón gcraiceann. Anois gearrtha na trátaí i bpíosaí beaga. Linneamar beagán oinniún, gearrthaimid isteach i leath-fáinní, cuir salann beag mara leis agus é a scaoileadh le ár lámha. Ba chóir don oinniún sú a thabhairt. Cuir na oinniúin agus na trátaí mionghearrtha isteach sa fheoil. 3. Anois is gá duit piobar a chur leis agus meascán maith a dhéanamh. Clúdaímid na miasa agus na feola le clúdach agus baintear an t-iompar ar feadh dhá nó trí uair an chloig. 4. Nuair a bheidh an t-am tar éis a rith, agus an fheoil marinated, tá píosaí muiceola snáithithe go cothrom ar skewers cócaráilte. 5. Ar na guailí ullmhaithe, (ba cheart go mbeadh coinníoll na gcoal ar nós go bhfuil siad clúdaithe le fuinseog, agus taobh istigh den teas). Agus é ag friochadh skewers shish kebab le feoil strung a chaitheamh go minic, ansin beidh siad friochta go cothrom ó gach taobh. Chomh luath agus a bhriseann na píosaí feola, is féidir iad a bhaint astu.
Freastal: 6