- arán ó ghraonta iomlána - 180 gram (le haghaidh croutons)
- im leáite - 2 mír. spúnóga (do croutons)
- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga (do croutons)
- mustaird gráin - 2 Ealaín. spúnóga (do croutons)
- salann farraige - Chun blas (le haghaidh croutons)
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- babhta - 1 píosa
- salann - 1 pinch
- bolgán meánach - 1 píosa
- prátaí móra - 1 píosa
- gairleog - 2 fiacla
- broth sicín nó glasraí - 900 gram
- ceann mór cabáiste brocailí - 1 píosa
- Cáis Cheddar - 3/4 Cups
- mustaird gráin - 2 spúnóg
1. Briseadh an t-arán i bpíosaí chun thart ar 3 cupán a fháil. Preheat an oigheann go 175 céim. I mbabhla mór, cuir im leáite, ola olóige agus mustaird. Cruthaigh go cothrom, cuir píosaí aráin ansin. 2. Cruthaigh go dtí go bhfuil an t-arán go léir brataithe go cothrom le hola. Cuir ar thráidire bácála, sprinkle salann farraige agus bácáil tú go dtí go bhfuil an t-arán go maith donn. Tógfaidh sé seo thart ar 10-15 nóiméad. Crúnaigh roinnt uaireanta le linn bácála. 3. Déan an cabáiste oinniúin, gairleog agus brocailí a chopadh go mín. Cránaigh na prátaí agus gearrtha iad i ciúbanna beaga. 4. I sáspan mór cuir 2 spúnóg bhoird d'ola olóige agus cuir Fíon in oinniúin agus scuabáin le pinch salainn go dtí go bhfuil an oinniún beagán trédhearcach. Cuir na prátaí, clúdach agus Fry ar feadh 4 nóiméad. 5. Cuir an garlic agus an brat i sáspan, cuir boil leis. Tar éis thart ar 5 nóiméad ba chóir go mbeadh na prátaí bog. 6. Cuir brocailí le chéile agus cócaireacht 4-5 nóiméad go dtí go mbeidh tú ag tairiscint. 7. Bain an anraith as an tine agus, ag baint úsáide as cumascóir faoi uisce, cumhdaigh le comhsheasmhacht puree. Cuir leath an cháis agus an mhútaird Cheddar grátáilte. Measc arís le cumascóir agus ansin cuir an dara leath den cháis leis. 8. Anraith a chaolú ar phlátaí, a leagan ar bharr na croutons agus a sheirbheáil.
Freastal: 4