Tá brioscaí giosta Vanilla difriúil ó bhruscar chiffon ó ghnáth mar go bhfuil sé bruite in ola glasraí. Ní féidir ola glasraí a bhuailtiú mar uachtar, agus mar sin déantar úsáid as próitéiní níos mó ná tobac. Tagann brioscaí amach an-bhog agus bog, agus neamhghnách airy. Go hiomlán absurdach agus cumhra, rud a cheadaíonn sé a bheith ní hamháin ar bhonn an chíste, ach freisin cupcake neamhspleách le haghaidh tae. Ba chóir go mbeadh ola glasraí gan bholadh nó beagán milis. Úsáid mé ola ráibe. Tá sé chomh maith le gallchnó. De ghnáth, bíonn a lán blasanna difriúla ann i briosca, mar shampla fualán, craiceann citris, spíosraí, cócó, seacláid, cnónna. Cuirim briosca chóid líomóide vanilla i láthair leat. Léiríonn an t-oideas seo an teicneolaíocht ghinearálta, is é an difríocht ach comhpháirteanna tirim agus leachtach, is é sin uisce, sú nó caife. Bréagán briosca a dhéanamh i bhfoirm nach bhfuil ach an bun ag teacht le páipéar bácála, ní féidir leat ola a chur ar an mbonn nó ar na ballaí le hola. Brioscaí le linn ardú bácála i 2-2.5 uair agus an taos, agus é ag streapadh ballaí an mhúnla, agus ansin ní thagann lár na brioscaí (tá an fhadhb seo i dteagmháil le gach duine). Chun fuarú ba chóir go mbeadh sé "os cionn" ar 4 ghloine ar a laghad 1 uair an chloig. Chomh maith leis sin caithfear an briosca seo a stóráil gan a cháilíochtaí a chailliúint, atá fillte i cuisneoir. Tá an t-oideas deartha le haghaidh cruth le trastomhas de 22 cm. Bíodh dea-am agat agus táim ag tnúth le d'aiseolas!
Comhábhair:- Plúr Cruithneachta 175 g
- Siúcra, giorra 15 g
- Ola éadrom 85 ml
- Uisce 115 ml
- Uibheacha sicín 6 ríomhaire.
- Salt 0.25 cón.
- Púdar Bácála 0.3 cp.
- Siúcra 185g
- Lemon 1 ríomhaire.
- Céim 1 Na comhábhair a ullmhú: plúr, ola ráibe, uisce, siúcra, craiceann líomóide, siúcra fánaile - ba chóir go mbeadh gach bianna ag teocht an tseomra, uibheacha (6 próitéin agus 4 buíocán) - an-fhuar.
- Céim 2 Measc an plúr leis an púdar bácála agus cuir sift faoi dhó.
- Céim 3 Buíocáin ar leith ó phróitéiní, is gá 6 phróitéin agus 4 buíocán uait.
- Céim 4 Buíocáin i mais solas slaodach, thart ar 5 nóiméad.
- Céim 5 Doirt muid ola ráibe.
- Céim 6 Ansin doirtimid in uisce.
- Céim 7 I mbabhla eile, déantar 155 gram siúcra a dhoirteadh, ansin go díreach ar shiúcra trí líomóide siúcra agus an meascán buíocán céanna a dhoirteadh, ag cur siúcra folaile.
- Céim 8 Anois cuir an meascthóir ar luas ard go dtí go réidh.
- Céim 9 Faigh na próitéiní isteach i cúr leanúnach agus cuir 30 g de siúcra, agus cuirfidh tú 5 nóiméad eile.
- Céim 10 Scuaise an spatula cócaireachta le próitéiní. Go réidh i gceann amháin gluaiseachtaí ó bhun go barr agus gan a bheith fada, ar shlí eile beidh na próitéiní ag titim i rith teagmhála fhada.
- Céim 11 Clúdaigh bun an pháipéir le páipéar, ní féidir go hiomlán an bonn agus na taobhanna a lubricate, an doras a dhoirteadh láithreach. Ag an am céanna, chuir muid oigheann réamhtheáite go 180 ° C ar an meán seilf. Bácáil ar feadh 35-45 nóiméad, ag brath ar doimhneacht do fhoirm. Déantar bata cócaireachta a sheiceáil le toilteas, ag cur briosca sa lár agus á tharraingt amach má tá sé tirim, ansin bácáilte é. Tá sé tábhachtach: ná doras an oigheann a oscailt le linn na bácála, déan an t-ullmhacht a sheiceáil tar éis an t-am sonraithe, ar shlí eile, féadfaidh an císte spúinse titim agus a bheith níos ísle.
- Céim 12 Nuair a bhaintear as an oigheann é, cuir an cruth "bun os cionn" chun 4 cupán láithreach. Fuaim ar an mbealach seo, ar a laghad 1 uair an chloig, nó níos fearr fós go dtí go fuaraigh sé go hiomlán. Mar sin, fanfaidh an briosca go hiomlán mar a bhí sé ard san oigheann, agus ní thagann an lár.
- Céim 13 Ansin, go réidh le spatula cócaireachta, déan an brioscaí as ballaí an mhúnla a scaradh agus é a scaoileadh uaidh. Más é bonn na císte an briosca, ansin caithfidh sé a chuid eile a ghlacadh ar feadh 5 uair ar a laghad, nó níos fearr an oíche, agus beidh sé níos éasca oibriú leis. Má dhéantar an briosca a ullmhú, mar cupcake neamhspleách le haghaidh tae, tá blas taitneamhach ag gach duine!