Cos na h-uaine le uaisleán agus gairleog

Mana an mhias: íosmhéid na gcomhábhar - an toradh is mó! Nite cos na n-uain, ost Comhábhair:

• Cos Lamb (thart ar 2 kg ar a laghad) - 1 Píosa
• Lemon - 1 píosa
• Gairleoige - 10 fiacla
• Salt, piobar - - Chun blas a chur air
• Rosemary - 2 Spúnóg
• Mustard - 2 Spúnóg

Treoracha

Mana an mhias: íosmhéid na gcomhábhar - an toradh is mó! Nigh muid an cos le uan, ag baint úsáide as scian géar, gearrthaimid é i cúpla ceintiméadar domhain. Sna gearrtha, cuirimid clónna garlic isteach. Déan iarracht an cos a spuráil le gairleog go cothrom, ionas go mbeidh sé sáithithe go cothrom i blas agus aroma gairleog. Súigh sú ó líomóid amháin. Anois is gá an sú líomóide a fhaightear le salann, piobar, mustaird agus Rosemary a mheascadh. Is é an meascán a eascraíonn as a chéile go flaithiúil ná cos uaine. Caithimid cos na gcaorach i scannán bia agus cuirfimid é chuig an cuisneoir chun marinate. Go leor ar feadh cúpla uair an chloig, ach is fearr ar fad - ar an oíche. Chuir muid cos na uan isteach i mias bácála, beagán oilte. Brúigh an cos le uan mar seo a leanas: an chéad 20 nóiméad - ag 205 céim, ansin an teocht a laghdú go 180 céim agus bácáil ar feadh uair an chloig nó beagán níos mó ná uair an chloig. Glacann muid an fheoil ón oigheann, clúdaigh sé le scragall agus lig sé seasamh 10-15 nóiméad. Ansin, is féidir an chos uaine a ghearradh i slisníní agus d'fhóin sé ar an tábla. Bí ag iarraidh, cairde! :)

Freastal: 6-8