Jam ó phéitseoga

Tosaímid ar an mbealach caighdeánach - nighimid torthaí, déanaimid soiléir ó chlocha agus gearrthaimid i bpíosaí comhábhair mheánacha:

• Peaches - 1,5 Kilogram
• Lemon - 1 píosa
• Siúcra - 1 Cileagram
• Bata cainéil - 1 píosa

Treoracha

Tosaímid go caighdeánach - ní mór dúinn torthaí a nigh, táimid soiléir ó chlocha agus gearrthaimid i bpíosaí beaga de mheánmhéideanna. Ullmhaigh síoróip siúcra - déan gach siúcra a mheascadh le ráithe de lítear uisce, cuir le boil agus ansin cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Líon isteach na péitseoga le síoróip siúcra, cuirimid bata cainéal ann agus cuirfí boil. Bain as teas agus fionnuar go hiomlán. Boil na péitseoga arís agus arís eile, bain a bhaint as an teas agus fuarú arís. Déan sú líomóide ar fad a scaoileadh. Cuir an sú leis an subh, cuir é ar an tine agus cuir é go dtí an boil an tríú huair. Déan cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad tar éis fiuchphointe, ansin bain úsáid as an teas. Bain an bata cainéil. Na prócaí agus na caipíní a steiriliú. Doirtamar subh ar na prócaí. Téann muid na cannaí, cuirimid an brat agus cuirimid ar fáil é ar feadh 24 uair an chloig. Ansin tá an t-subh peach réidh le stóráil fhada.

Freastal: 6-7