- Scalóp Físeáin - 4 phíosa
- beacáin - 400 gram
- babhta - 1 píosa
- Peirsil - - Chun blas a chur air
- ola olóige - 4 míreanna. spúnóga
- Lemon - 0.5 Píosa
- uachtar - 250 millilítear
- salann, piobar - - Chun blas a chur air
Beacáin a ghearradh i slisníní, ciorcóga agus oinniúin. 2 spúnóg bhoird de ola olóige a ullmhú. Cuir an oinniún, salann agus piobar mionghearrtha agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad. Cuir beacáin agus sú líomóide leis. Fry go dtí go sreabhann an sú as na beacáin, cuir peirsil, salann agus piobar ansin agus cuir Fry ar feadh 30 soicind eile. Draenáil a dhéanamh ar ábhar na brat friochta trí criathar thar bhabhla chun na súnna bruite a bhailiú. Cuir é ar leataobh sa thosach. Slices tirim scalóip a ramhar go cúramach le salann agus piobar ar gach taobh. Doirt 2 spúnóg bhoird d'ola olóige isteach sa phain fréimhe céanna, déan an scalope a théamh suas agus a fhrith. Fry na scalopes go dtí go dtéann siad donn, ag casadh gach 15 soicind (garbh). Nuair a bhíonn siad bruite, cuirfear ar phlátaí te, clúdaigh siad le bileog scragall alúmanaim. Cuir an t-friochadh ar ais ar an tine, cuir isteach an sú muisiriún. Cuir na beacáin a chur leis, ansin 250 ml de uachtar agus meascán maith. Tabhair anlann chun boil chun é a thiús beagán. Cuir na súnna a chuir leis an scalope nuair a bhí sé faoin scragall agus an uair dheireanach a mheascadh. Freastal ar an scallop le rís, pasta nó glasraí stewed, agus an anlann beacán a dhoirteadh.
Freastal: 4