- Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- Uibheacha cuibhe uibheacha - 12 píosa
- Peirsil, craobhóga - 3 phíosa
- Filet sicín - 300 gram
- Ola glasraí - 500 gram
- Uibheacha sicín - 1 píosa
- Breadcrumbs - 150 gram
- Piobar, salann - Chun blas a chur air
- Mustard Dijon - 1 cuisleón
- Gairleoige - 1 fiacail
1. Nítear filléad sicín in uisce reatha fuar, ansin triomaithe le naipcíní páipéir nó tuáille. Gearr i bpíosaí beaga agus iad a sheoladh chuig an mbabhla cumascóir. Nigh na duilleoga peirsil, tirim agus cuir leis an cumascóir é, cuir piobar, mustaird, salann agus gairleog leis freisin. Déileálann muid gach rud. 2. Cuir uibheacha caorach i bpota beag, líonta le huisce fuar iad. Cuirimid an uileán ar an tine, agus go dtí go mbeidh sé réidh le huibheacha a chócaireacht, tógann sé thart ar thrí go ceithre nóiméad tar éis na boilsí uisce. Déantar uibheacha ullmhaithe a thógáil go cúramach agus a ghlanadh den bhlaosc. 3. I mbabhla, briseadh ubh cearc, buille sé go héadrom le forc, ansin piobar agus salann. Doirt na bioráin agus an plúr isteach i plátaí ar leith. Anois, roinnimid an talamh sicín ina dhá phíosa déag. Glacann muid píosa amháin de fheoil mhionaithe sa lámh, agus cuirfimid é i císte cothrom. Cuirtear an ubh caorach i lár an císte cothrom. 4. Ansin cuir an císte isteach sa liathróid. Leis an chuid eile de na huibheacha agus déanann an líonadh mar an gcéanna. Rinneamar gach liathróid i plúr, tumtha i ubh, agus ansin isteach i bratáin. Cruthaigh breandáil bhreise. Téigh an t-imán le h-im (nó friochadh domhain), meán tine. Chuir muid na liathróidí anseo, agus thart ar seacht nó ocht nóiméad, go dtí go réidh, Fry. 5. Freastal ar fuaraithe nó te.
Freastal: 12