Is salann iontach é Tar-tar le haghaidh iasc, agus d'éanlaithe agus feoil. Meastar go bhfuil ullmhú nalainn ag cócairí gairmiúla ina ealaín speisialta, nach bhfuil faoi réir ag gach duine. Is féidir le muirí a bheith an-moody agus intuartha, agus spórt ag an nóiméad deireanach den chócaireacht. Braitheann a gcuid blas, struchtúr agus comhsheasmhacht, ní hamháin ar chainníocht agus ar cháilíocht na dtáirgí as a n-ullmhaítear iad, ach freisin ar an tsraith agus ar an modh a gcuirtear orthu. Fiú beagán thar lear le spíosraí, is féidir leat blas an anlann nó an mhias a sheirbheáiltear a scriosadh. Ach má mháistir tú an ealaín seo, is féidir leat féin a mheas mar mháistir fíor. Is anlann fuar clasaiceach an-tóir ar anlann Tar-tar ar fud an domhain, a fhreastalaíonn ar fries fuar, mairteoil rósta, bia mara agus miasa éisc. Is iad príomh-chomhábhair an tsáircín buíocáin uibheacha cearc crua-bruite, ola olóige, spíosraí, sú líomóide agus oinniúin glas mionghearrtha. Tá leaganacha simplithe den anlann tartar ann freisin, nuair a bhíonn an oinniún agus na buíocáin ag meascadh le huachtar géar nó maonáis. Is féidir le lucht leanúna blas níos géire a chur leis na luibheanna cumhra tarra, caipíní, gairleog agus cucumbers fiú picilte.
Comhábhair:- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Mustard 2 cón.
- Ola olóige 50 ml
- Lemon 1 ríomhaire.
- Cucumbers picilte 2 ríomhaire.
- Peirsil úr 1 bunch
- Bioráin 1 salainn
- Céim 1 Boil na huibheacha go crua - 10 nóiméad ón am a fhiuchadh. Maidir leis an anlann tarraic, ní bheidh gá le fiacail amháin.
- Céim 2 Scrios na fiacail trí criathar nó déan iad a ghlanadh go cúramach.
- Céim 3 Cuir mustaird, ola olóige, sú 1 líomóide beag agus pinch salann.
- Céim 4 Measc na comhábhair uile go maith le whisk go dtí creamy.
- Céim 5 Peirsil gearrtha go mín, ní mór dúinn 1-2 láimhe de na Greens.
- Céim 6 Cucumbers salainn beag a chopadh go mín.
- Céim 7 Cuir na greens agus na cucumbers leis na buíocáin.
- Céim 8 Mheas gach rud go maith má tá an anlann ró-tiubh - cuir ola olóige beag leis. Is féidir anlann Tarra a úsáid le haghaidh sailéid a chóiriú, le haghaidh seo, cuir 2-3 spúnóg bhoird d'uisce bruite chun comhsheasmhacht atá ag teastáil anlann a fháil.