Stair na breiseáin bia E.
Ciallaíonn an téarma "forlíontaí cothaitheacha" meascán de cheimiceáin a mheascadh agus a úsáidtear chun blas an bhia a chaitear a chur leis nó a fheabhsú. Cruthaítear forlíontaí cothaitheacha i saotharlanna i go leor tíortha. Eolaithe - tá cógaiseoirí ag obair ar a gcruthú.
Ba é an tasc tosaigh ná na breiseáin bia sin a chruthú agus a cheadódh athrú ar airíonna bia, is é sin, ag athrú táirgí dlús, taise, meilt nó canning. Maidir le caighdeánú, tugadh an litir "E", mar shampla, an Eoraip. Tá tuairim ann gurb é an litir "E" ná "essbar Inite", aistrithe ón mBéarla - "inite." Chun idirdhealú a dhéanamh ar na forlíontaí don innéacs "E", cuirfidh tú do chód digiteach féin.
Sannfar innéacs "E" don tsubstaint agus cód áirithe tar éis seiceáil sábháilteachta agus údarú lena úsáid sa tionscal bia. Tá gá le cód digiteach le haghaidh aicmiú soiléir ar an tsubstaint. Forbraíodh an córas cód seo ag an Aontas Eorpach agus bhí sé san áireamh sa chóras aicmithe idirnáisiúnta:
Tá ruaimeanna E le cód ó 100 go 199. Cuirtear an chuid is mó de na táirgí le dathanna ag baint úsáide as ruaimeanna. Go háirithe baineann sé le táirgí ispíní.
Is leasaithigh iad E le cód ó 200 go 299. Úsáidtear substaintí den sórt sin chun seilfré an táirge a leathnú agus miocróib a scriosadh.
Tá frithocsaídeoirí (frithocsaídeoirí) le cód ó 300 go 399. Cosc a chur le ocsaídiú tapa ar bhianna ina bhfuil suimeanna móra saill. Caomhnaíonn sé seo dath nádúrtha an táirge agus a bholadh.
Is cobhsaitheoirí (tiúsóirí) iad cód E ó 400 go 499. Úsáidtear substaintí den sórt sin chun slaodacht an táirge a mhéadú. Anois úsáidtear na breiseáin sin i ngach iogart agus maonúis.
E le cód ó 500 go 599 - eiblitheoirí. Is iad seo na breiseáin is iontach. Féadann siad mais aonchineálach de tháirgí go hiomlán immiscible a mheascadh, amhail uisce agus ola.
Tá breiseáin le feabhsú blas ag E leis an gcód ó 600 go 699. Is féidir leis na breiseáin sin an blas atá ag teastáil in aon táirge a chruthú. Ní thógann sé ach roinnt snáithíní den táirge bunaidh le meascán le breiseán miracle den sórt sin - agus ní bheidh an blas dá thoradh sin idirdhealú ón láthair. Is é glutamáit sóidiam an breiseán is coitianta, ar shlí eile E-621.
E le cód ó 900 go 999 - glazovateli, defoamers, púdar bácála, milseoirí - ligeann duit cuid de na hairíonna atá ag an táirge a athrú.
An méid éifeacht ar chorp an duine forlíonta le innéacs E.
Is éard atá i gceist le ruaimeanna agus leasaithigh úsáid a bhaint as frithghníomhartha ailléirgeacha agus athlastacha an chomhlachta. Tá an chuid is mó de na hamaiteathaí frithchúiseach le húsáid an frithocsaídeoirí E-311, chomh maith le go leor eile. Ag an am is mó gan choinne, is féidir go dtiocfadh ionsaí géar asma as seo.
Is iomaí nitrites a bhíonn ina chúis le coilic mhór hepatic, mar thoradh ar ard-tuirse, mar thoradh ar athrú ar staid mheabhrach agus mhothúchánach duine.
Tugann breiseáin a théann isteach sa chorp méadú láidir ar cholesterol, atá an-chontúirteach do dhaoine scothaosta.
Ceann de na heolaithe is cáiliúla sna Stáit Aontaithe - rinne John Olney sraith turgnaimh a léirigh go ndéanann glutamáit sóidiam an inchinn ar francaigh a mhilleadh. Deireann an duine, le húsáid go minic den bhreiseán sin, blas nádúrtha bia a bhraitheann.
Dhearbhaigh eolaithe na Seapáine freisin na héifeachtaí diúltacha a bhí ag na forlíontaí, go háirithe, ar reitine an tsúil.
Ceann de na substaintí is contúirtí mar gheall ar éifeachtaí díobhálacha ar dhaoine ná an aspairtéim milsitheora. Ag teocht os cionn 30 ° C, déantar é a chosc i formaildéad guaiseach agus i meatánól an-tocsaineach. Le húsáid go minic ar an bhreiseán seo, bíonn an duine ag dul i gceannas, go dtarlóidh an dúlagar, go dtarlóidh imoibrithe ailléirgeacha, go n-éilíonn an comhlacht go leor uisce.
Conas tú féin a chosaint ó éifeachtaí contúirteacha breiseáin bia?
Faoi láthair, úsáideann an chuid is mó de tháirgí bia forlíontaí cothaitheacha. Dá bhrí sin, ba cheart go dtabharfaí teagmháil leis an rogha táirgí le gach freagracht. Ar ndóigh, is féidir go bhfeidhmeoidh go leor difriúil ar fhorlíontaí éagsúla daoine.
Is é an príomh-riail a roghnaíonn táirgí a roghnú scrúdú cúramach ar an lipéad ar an bpacáiste. Is é an táirge sin, a bhfuil comhdhéanamh aige an líon íosta breiseán E, agus ba cheart é a roghnú. Ní féidir leis na siopaí is daoire bia sábháilte agus sláintiúil a sholáthar. Braitheann an tslándáil ach amháin maidir le aire an cheannaitheora.
Ní mholtar ithe go minic i mbialanna, agus is féidir bia a sheachaint go léir as "bianna tapaidh". Eat glasraí agus torthaí úra, deoch súnna úr brú. Sa chás seo, is féidir leat líon mór galair agus ailléirgí a sheachaint. Chomh maith leis sin, bí ag súil go dlúth ar an méid atá ag do pháiste. Seachain breiseáin bia díobhálach ina aiste bia.