Beacáin bána Ríoga: oidis le haghaidh delicacies le Borovik

Tá beacán bán, nó, mar a thugtar air freisin, gur rí fíor é Borovik i measc na gaolta. Tá an táirge úsáideach, cothaitheach seo le blas fírinneach thar a bheith luachmhar i réimse na cócaireachta ard. Le aon chóireáil, tá sé fós geal, cumhra agus blasta. Is beag aon roghchlár bialainne, nach bhfuil miasa iontacha ceps ann.

Mar atá sa séasúr, agus lasmuigh den séasúr, cosnaíonn Borovik go leor airgid. Is cinnte nach féidir le gach óstach a leithéid de chóireáil a thabhairt. Ach ó aon chás is féidir leat teacht ar bhealach amach. Chun bealaí iontach muisiriún a chothú le do theaghlach nó aíonna, is leor lá fíneáil amháin de chaitheamh aimsire na fómhar a chaitheamh sa foraoise is gaire, armtha le cliabh, scian géar agus foighne. Má tá an t-eolas ró-mhór le húsáid aonuaire, ná bíodh eagla ort. Is féidir na h-iarsmaí a reoite nó a thriomú, ionas go n-itheann siad miasa muisiriún den scoth i rith na bliana go tréimhsiúil i bhfoirm anraithí cumhra nó sneaiceanna blasta le beacáin porcini.

Cibé rud a bhí sé, comhábhair a bhailiú nó a cheannach - leath an cath. Is gá freisin smaoineamh a fháil ar conas dul ar aghaidh leo. Is ceist í an rud is féidir a chócaráil ó bheacáin bhána a lorgfaimid le chéile sa fhreagra thíos inár n-alt.

Oideas delicious: cepes atá líonta le trátaí agus cáis

Tosaíonn aon fhéile le sneaiceanna. Agus má sheirbheáiltear íseal-calorie mar sin, ach beacáin líonta an-bhlasta - ráthaítear rath an bhéile. Ag ullmhú an mhias seo go héasca, éisteoidh gach ban-óstach moladh cóirseach agus beidh sé ag finné ar na tuairimí rabhracha a bhaineann le gaolta agus le cairde.

Comhábhair riachtanacha:

• beacáin úr bán - 15 ríomhaire.
• cáis crua grátáilte - 6 spúnóg bhoird.
• ola glasraí - 4 tbsp.
• oinniúin - 1,5-2 píosa
• trátaí - 2 phíosa
• Peirsil agus Greens Dill - 1 bhíoma
• meascán de phiobair
• salann

Treoracha céim ar chéim:

1. Sruthlaigh 15 beacán meánmhéide in uiscí éagsúla agus na cosa ó na hataí ar leithligh.
2. Cuir na cinnirí i gcumas leathan ar an mbonn. Cuir uisce beag glan le chéile, agus doirt leath spúnóg de ola glasraí isteach i ngach hata. Déan na beacáin a stiúradh faoin gcnaipe go dtí go bhfuil sé softened.
3. Déantar oinniúin a ghearradh i gciúbanna beaga, meascán le cosa mionghearrtha, salann agus piobar. An mais stain a eascraíonn as seo ar mhéid beag ola le huisce a chur leis. Ag deireadh na bliana, cuir na greens shredded leis an gcoimeádán.
4. Críochnaíonn hataí go docht (i gciseal amháin) ar bhileog bácála, iad a stuif le mais de chosa muisiriúnacha, trátaí mínithe mionghearrtha agus cáis ghrátáilte. Bake in oigheann réamhtheáite 170C ar feadh níos mó ná 7-10 nóiméad.

   Chun an nóta! Má tá an cáis ghrátáilte measctha leis an gcuid eile de na comhábhair, beidh an líonadh níos juice. Má fhaigheann tú caipíní muisiriún orthu thuas, gheobhaidh tú donn dubh.

5. Ag deireadh na huaire, glac an snack as an oigheann, cuir é ar phláta leathan é go réidh agus fág í go dtí go hiomlán í.
6. Freastal ar na beacáin bhréagracha bána ar an mbord, agus iad ag maisiú roimh ré le heilimintí codarsnacha: fáinneacha beaga de ológa slisnithe, sprigí úra basil nó cúpla sliotán cúcamar úr.

Mias taitneamhach beacáin bhána reoite: julienne creamy

Iad siúd a bhfuil grá acu beacáin bhán, is cosúil gur fíor-stór iad oidis cócaireachta rathúla. Tá comhábhar luachmhar den sórt sin uafásach go leor uaireanta, agus mar sin gan chomhairle maith agus treoracha beacht tá sé éasca a bheith ró-shaothrach fiú gnáth-julienne. Agus ó delicacy iontach na Fraince, i bhfad ó shin cuid d'ealaín na Rúise, níor dhiúltaigh duine ar bith riamh.

Comhábhair riachtanacha:

• beacáin bán (úr nó réamh-thawed) - 0.5 kg
• gairleog - 3 phíosa
• oinniún - 1 ríomhaire.
• uachtar géar - 1 tbsp
• cáis de ghráid ghnóthais - 400 gr
• plúr cruithneachta - 1 tbsp.
• ola glasraí - 5 tbsp.
• salann

Treoracha céim ar chéim:

1. Is fearr a thosú ceps chun tús a chur le comhábhair aonair a ullmhú agus a phróiseáil. Chun seo a dhéanamh, bíonn Boroviki níocháin go maith, gearrtha i bpíosaí móra agus Fry in im, go héasca séasúrach.
2. Tar éis cúpla nóiméad, cumaigh an brat isteach i gcoimeádán ar leithligh, agus leanúint ar aghaidh ag suanbhruith na muisiriún le oinniúin mionghearrtha agus iarmhair ola glasraí ar feadh 15 nóiméad.
3. Measc gloine uachtar géar le plúr, brat, salann agus piobar. Déantar an mais mar thoradh air a dhoirteadh isteach i bpanna agus leanfaidh sé ag cócaireacht le píosaí muisiriún ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.
4. Glan an muileann cnó cócó le gairleog mionghearrtha. Cuir an julien i ngach coimeádán, gan teacht ar an imeall barr 1-1.5 cm. Sprinkle an barr le cáis ghrátáilte ar an mbarr.

   Chun an nóta! Mura bhfuil kokotnits ann i Arsenal na Cistine, is féidir potaí ceirmeacha nó coimeádáin teasfhulangacha beaga eile a úsáid.

5. I pan domhain, uisce beag a dhoirteadh, cuir taobh istigh den chnó cócó le julienne agus cuir san oigheann, téitear go 200C ar feadh 15-20 nóiméad.
6. Freastal ar an julienne beacán críochnaitheach le sleamhnán tanaí aráin bháin nó rolla cáis brioscach.

Oideas simplí: císte puff le beacáin porcini

I measc na n-oideas de miasa cócaireachta ó bheacáin úr porcini is iontas go rialta iad lena n-éagsúlacht iontacha agus a n-uimhreacha nach bhfacthas riamh roimhe. Gach cineál anraithí, miasa taobh, miasa feola te, rollaí, anlainn, taistras le beacáin porcini, pizza, pastaí, sailéid - taitneamh as na miasa seo úr nó reoite ar an blas agus an taitneamhach le dearcadh géar. Ach an rogha is mó, b'fhéidir, a d'aimsigh aitheantas na mílte gourmets - císte puff.

Comhábhair riachtanacha:

• taosráin puff - 350 g
• beacáin úr porcini - 1 kg
• Cáis Parmesan - 150 g
• uachtar géar - 150 ml
• Ime - 60 g
• luibheanna úra nó triomaithe dill
• ola glasraí - 2 tbsp.
• piobar dubh agus bán
• salann

Treoracha céim ar chéim:

1. Tugann oideas simplí agus íogair do bheacáin bhána le cócaireacht a dhéanamh ar bhéile i mbeagán próiseas príomha. Ar dtús, déan an taosráin puff a dhíscaoileadh, é a scaipeadh ar bhord cistine in áit te.
2. Ansin nigh, gearrtha i bpíosaí móra agus Fry sna ceps ola glasraí, réamh-salann agus piobar orthu.
3. Leis an Boroviki friochta cuir an uachtar géar agus cuirfí ar thine measartha ar feadh níos mó ná 15 nóiméad.
4. Dún an taos díshuite i sraith tanaí agus cuir isteach i tráidire bácáil cruinn nó cearnach. Taobh istigh, leag na beacáin friochta, cuir na greensíní agus cáis chrua grátáilte (mar an sraith barr).
5. Déan an císte a bhácáilte ag 190 ° C go dtí go mbeidh screamh dearg crispy déanta.
6. Freastal ar mhias seirbheála i gcodanna, fuar nó te.

Má shocraíonn tú cócaireacht beacáin bhána, cinnteoidh an t-oidis ón grianghraf, a chuirfear inár n-alt, cinnte leat cinneadh a dhéanamh ar an mhias. Dearbhaímid duit, ní dhearna tú triail den sórt sin roimhe seo. Agus má itheann tú uair amháin ar a laghad, tosóidh tú é a rá arís agus arís eile.