- filléid bradán - 4 píosa (150 g gach píosa)
- ginger úr - 1 Ealaín. spúnóg (glan agus chop)
- gairleog - 1 fiacail (gearrtha mór)
- cupán trátaí - 9,5 st. spúnóga
- ola olóige - 1 st. spúnógach
- oráiste - 1 phíosa (craiceann agus sú)
- siúcra donn - 1 st. spúnógach
- craobhóga thyme - 2 phíosa
1. Ullmhú anlann: cuir le chéile i gairleog cumascóir, ginger, cíoróg, im, craiceann oráiste agus sú, chomh maith le siúcra donn, go léir a mheascadh go maith. 2. Aistrigh an anlann isteach i mbabhla agus cuirfear ar leataobh é ar éileamh. 3. Ar feadh 1 uair an chloig roimh an chócaireacht, déan an fhilet bradáin leis an anlann a ramhar go fial. Cuir ar leataobh. 4. Preheat an grill. Cuir an bradán ar an grill grill leis an taobh feola síos (craiceann suas). Tar éis 3 nóiméad friochadh arís, cuir an bradán leis an anlann. Leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht 3-4 nóiméad níos mó. 5. Is féidir an garnish a sheirbheáil le oráiste friochta le tymim agus glasraí. Is féidir leat prátaí a fhriochadh agus cuir arbhar stánaithe freisin.
Freastal: 4