- Thyme - 1 Ealaín. spúnógach
- Gairleoige - 10 fiacla
- Aibreoga triomaithe - 250 gram
- Piobar Dubh - 1 spúnóg
- Barbaris - 1 st. spúnógach
- Salt - - Chun blas a chur air
- Loin muiceoil (thart ar 3 kg) - 1 Píosa
- Paprika - 1 st. spúnógach
- Lemon - 2 phíosa
- Oregano tirim - 1 st. spúnógach
- Tymim tirim - 1 st. spúnógach
- Meascán piobair - 1 spúnóg
- Siúcra - 3 Ealaín. spúnóga
- Cairéid - 1,5 Kilogram
Seo ár gcomhábhair uile (seachas feoil). Mura bhfuil spíosraí nó luibh ar fáil - ná éadóchas, tagann sé síos agus mar sin. Agus anseo is é ár loin. Gearrthaimid an craiceann as an loin, gearrtha an saill sa saille, giorraimid na haigrí agus an gairleog triomaithe. Ar an gcaoi chéanna, déanfaimid gearrtha sa fheoil féin, agus táimid ag casadh aibreoga triomaithe agus gairleog. Gearrann Salo doimhneacht mogalra de 5-7 mm. Rinneamar an anraith le spíosraí ó thaobh amháin ... ... agus ar an láimh eile. Fágann muid an lionsa i scannán bia - agus don oíche sa chuisneoir. Cairéid a ghearradh i méara thart ar 6 cm i méid. Cairéid measc le roinnt cónna gairleog, spíosraí, siúcra, salann, spíosraí agus sú líomóid beag. Fágfaimid ar feadh na hoíche chun marinate. An lá dár gcionn, laghdaímid an báistín ón scannán bia isteach sa chas le bácáil, agus cuirimid beagán aibreoga triomaithe ar fad ann. Bácáil ar feadh 40-50 nóiméad ag 180-200 céim. Idir an dá linn, cuirtear cairéid picilte in ola glasraí thar teas trí mheán. Ní gá duit a fhriochadh, ach lig dó duillín. Feola tar éis an t-am sonraithe a ghlacann muid as an gcnaipe. Tá leath den anlann, atá scartha ó aibreoga triomaithe, measctha leis na cairéid stewed. Cuirtear an leath eile den anlann chomh maith leis an loin ar bhileog bácála clúdaithe le scragall, agus é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad eile ag 200 céim. Ní dhéantar an loin réamhdhéanta a chosc ach i gcodanna agus a sheirbheáiltear le gairnín cairéad. Bon appetit!
Freastal: 10