- Pike Páirceáil - 1 píosa
- Bulb - 2 phíosa
- Cairéid - 2-3 píosa
- Bá duille - 2-3 píosa
- Carnation - - Chun blas a chur air
- Piobair Dhubh - - Chun blas a chur air
- Síolta finéal agus dill - - Chun blas a chur air
- Cainneanna - 1 Píosa
- Trátaí - 3-4 píosa
- Fíon tirim bán - 200 Milliliters
- Glas - - Chun blas a dhéanamh
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Ar dtús báire, ní mór dúinn zander scaoilte, gutted, gander saor in aisce. Más gá, féadfaidh iasc eile a chur in ionad an pháirceáil pike - níl sé tábhachtach, ní raibh ach pic-chnoc agam. Gearrtar an t-achar pike, gearrthaimid amach an loin. Cuirtear an fhilet ar leataobh, agus cuirtear gach rud eile (ceann, eireaball, uillíní) i bpoll, doirt 2.5 lítear uisce agus cuirfear tine lag orthu. Beir le boil. Leis an brat fiuchphointe táimid ag baint as an cúr. Nuair a scoirfidh an cúr le seasamh amach - cuir na bolgáin ar an bpanna, cairéid, duilleoga bá, clóibh, piobair, fionnal agus dill. Clúdaigh an clúdach agus cócaireacht ar theas íseal le haghaidh boil mall ar feadh 2 uair an chloig. Cé go bhfuil an brat á chócaráil, déanfaimid an stáisiún gáis. I méid beag ola, cuir na cíneanna slisnithe le fáinní. Tar éis cúpla nóiméad, nuair a thagann na oinniúin trédhearcach, cuir na trátaí go mín mionghearrtha nó greamaigh an trátaí isteach sa phron friochta. Déan na tomatoí i dtrátaí ar feadh thart ar 4-5 nóiméad, ansin cuir an fhíon agus an stew agus iad ag fiuchadh go mall ar feadh thart ar 15 nóiméad. Tar éis 15 nóiméad a bheith caite, is gá fillteán piorraí pike a chur leis an bpian friochta, gearrtha i gcodanna beaga. Cuir na spíosraí atá ag teastáil (salann, piobar, rud éigin eile le blas) a chur leis, anlann a thabhairt le boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ón brat iasc, ní mór dúinn gach rud a bhí bruite ann a bhaint as, go bhfuil an brat féin scagtha. Sa bhrat scagtha, aistrímid inneachar an phapa. Cuirimid an t-anraith a líonadh ar an tine, cuirfimid boil, cuir luibheanna úr, cuir an salann é agus é a mheascadh le piobar agus é a bhaint as an tine. Lig an breá anraith ar feadh 10-15 nóiméad, ina dhiaidh sin táimid ag plé ar phlátaí agus a sheirbheáil. Bon appetit! :)
Freastal: 8