- Sicín - 1 píosa (1.5 kg)
- Cairéad - 2 phíosa
- Bow - 2 phíosa
- Eascraíonn Peirsil, bundle - 1 Píosa
- Piseanna Dubh Piobar - Chun blas a chur air
- Ime - 50 gram
- Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
- Prátaí - 3 phíosa
- Taipín beag - 2-3 píosa
- Uachtar - 150 millilítear
- Dill, bunch - 1 Píosa
1. Sruthlaigh an fheoil. Cuir é i sáspan mór. Sa phanna chuir oinniúin agus cairéid freisin. Caithfear iad a ghlanadh agus a ghearradh ar dtús. Ansin cuir na bataí peas peirsil agus piobar orthu. Doirt 3 lítear uisce agus boil isteach i sáspan. Laghdaigh an teas agus cócaireacht thart ar uair an chloig. Cócaigh an sicín bruite as an mban agus draein an brat. 2. Déan na cairéid agus an oinniún atá fágtha agus cuir na ciúbanna beaga orthu. Bíonn prátaí agus tuillíní freisin, sruthlaithe agus glan. Gearr iad i gciúbanna beaga. Leá an t-im i brat friochta. Fíonna oinniúin agus cairéid mionghearrtha. Doirt an plúr isteach sa phana. Caithfear plúr le glasraí a shruthlú agus a fhriothrú i gcónaí ar feadh tréimhse ghearr. I sáspan le broth cuir na glasraí friochta le plúr, cuir prátaí agus torín. Caithfear glasraí a chócaráil go hiomlán. 3. Tá an fheoil fuaraithe cheana féin. Bain cnámha agus craiceann as é. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga. 4. Cuir feoil leis an anraith agus doirt san uachtar. Téigh 2-3 nóiméad ó thimpeallacht.
Freastal: 6