Sinséar Nollag De réir an sean-thraidisiún Pomor, maisíodh giúnaí na Nollag i gcónaí ní hamháin le bréagáin, ribíní agus cloganna sa bhaile, ach freisin le seans bácáilte féin i bhfoirm beostoic. Creidtear go dtabharfaidh sé seo iolrú beostoic, agus dá bhrí sin - agus rathúnas sa teach. Glactar go difriúil leis an seanskin sin: na n-adharca, an t-iasc, an uan, an bó. Sna huaire roimhe seo, níor sheirbheáil na fianáin síoda gloinithe seo ní hamháin le haghaidh maisiúcháin agus bia, bhí siad bréagáin iontach don leanbh. Faoi láthair níl tábhacht leis an ábhar a bhaineann le heallach atá ag fás ar an bhfeirm, agus mar sin déanfaimid seansanna babhta simplí a bhácáilte de réir an t-oideas, go háirithe ós rud é gur féidir leo saibhreas a shamhlú i bhfoirm boinn. Má tá mianta nó múnlaí speisialta agat, is féidir leat, ar ndóigh, fianna dearga a bhácáil, a léiríonn gabhar agus ba. Ní cuma é. Is é an rud is mó a bheith blasta, álainn agus spraoi. Tar éis an tsaoil, bácáil, agus fiú níos mó ná sin, cácaí réamhdhéanta a phéinteáil le glaze iolrach, le sú dearg nó glasraí - is é an t-áitiú an-suimiúil. Beidh sé sásta páirt a ghlacadh agus daoine fásta agus leanaí. Más mian leat do shinséir a chrochadh ar chrann Nollag, ná déan dearmad poill a dhéanamh le haghaidh ribíní os comhair na bácála.
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 300 g
- Seagal plúr 400 g
- Uibheacha cearc 5 ríomhaire.
- Bainne 1 tbsp.
- Mil 8 tbsp. l.
- Siúcra 6 tbsp. l.
- Im 50 g
- Púdar cainéal 2 cón.
- Crann cnó feoil 2 cón.
- Sinséar tirim 1.5 cp.
- Soda 0.5 cp.
- Púdar siúcra 8 tbsp. l.
- Boiled uisce 1 tbsp. l.
- Céim 1 Chun cócaireacht seinséir a ghlacadh, déanfaimid seagal agus plúr cruithneachta, uibheacha, siúcra, mil, bainne, spíosraí agus im.
- Céim 2 Comhcheangail an dá chineál plúr, sóid agus spíosraí: cainéal, ginger agus cnónna.
- Céim 3 Buíocáin ar leith ó phróitéiní (ní gá dúinn buíocáin amháin).
- Céim 4 Déan grá na buíocáin le 6 spúnóg bhoird siúcra.
- Céim 5 Comhcheangail bainne, uachtar agus im i mbabhla is féidir a théamh.
- Céim 6 Téigh go léir go dtí go dtiocfaidh an ola agus an mil a dhíscaoileadh go hiomlán sa bhainne, ach ní thugann siad boil.
- Céim 7 Cuir buíocáin leis siúcra agus meascán bainne-meala leis na comhábhair thirim.
- Céim 8 Déan taos aonchineálach, leaisteach.
- Céim 9 Rollaigh an taos 1-1.5 cm tiubh agus brúigh an seanséar le gloine.
- Céim 10 Clúdaigh an bhileog bácála le páipéar pá agus leagann sé na fianáin síoraí ar feadh 1 cm óna chéile.
- Céim 11 Bake in oigheann réamhtheáite go 200 ° C ar feadh 12-15 nóiméad go dtí go gruaigiúil. Fianáin chríochnaithe seiscéar.
- Céim 12 Ullmhaigh an glaze tríd an siúcra púdraithe agus an uisce a chur le chéile i ngreamú tiubh.
- Céim 13 Tríd an mála cócaireachta, bain úsáid as patrún trédhearcach ar an seanscéal agus lig an glaze ar ais ar feadh 20-30 nóiméad.