- Anraith a leagtar ó bhradáin - 1 cileagram
- Prátaí - 3-4 píosa
- Cairéad - 2 phíosa
- Oinniún - 2 phíosa
- Ime - 20 gram
- Salt - Chun blas a chur air
- Uachtar - 200 Milliliters
- Piobar Dubh - Chun blas a chur air
- Bá duille - Chun blas a chur air
1. Cuir isteach anraith súite a bhróitear agus a nite agus doirt 3 lítear uisce. Boil agus cuir salann, piobar, duilleog bá. Laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 25 nóiméad. Ná déan dearmad an cúr a bhaint de shíor ionas go mbeidh an brat trédhearcach. Nuair a bhíonn an t-iasc bruite, é a tharraingt as an brat agus draein an brat. 2. Glasraí a ullmhú: nigh iad agus iad a ghlanadh. Gearr na prátaí i ciúbanna beaga. Oinniúin agus cairéid a ghearradh i gciúbanna níos lú ná prátaí. Boil an brat arís agus cuir na ciúbanna prátaí ansin. I pan friochta téann an t-im agus an oinniúin agus na cairéid. 3. Nuair a bhíonn na prátaí bruite, tógann sé thart ar 15 nóiméad, cuir an fhrith glasraí leis. 4. Socraigh anraith atá againn cheana féin fuaraithe. Déan é a dhíscaoileadh agus an fheoil a chosc ó na cnámha i bpíosaí beaga. Sa anraith le glasraí réamhdhéanta cuir feoil na bradán agus na luibheanna triomaithe. Doirt uachtar isteach sa anraith agus boil. Bain láithreach as an tine ón teine agus cuir 15-20 nóiméad ar leataobh chun breosla a dhéanamh.
Freastal: 6