- uachtar géar - 2 mír. spúnóga
- cíche cearc - 1 píosa (meán)
- salann agus piobar - 1 Pinch (le blas)
- oinniún - 1 píosa (meán)
- gairleog - 2 fiacla
- líomóid - 0,25 Píosa
- ubh - 1 píosa
- bunnza - 150 gram
- rís - 0.5 Gloine (bruite)
- fréimhe soilire - 100 gram
1. Le salad a leagan amach, ní mór dúinn trastomhas difriúil a bheith againn ar an bhfáinne agus ar phláta, agus ola glasraí againn go héadrom. An iomarca pláta ní gá dúinn. Glanfaimid agus gearnaítear na oinniúin le fáinní, é a líonadh le sú líomóide. Ar feadh cúig nóiméad déag, caithfear an oinniún a infused sa Doirt seo. 2. Cuir na fáinní oinniún ar leith, agus forluí, cuir cúpla fáinní ar an pláta. Beidh sé seo mar bhunús an sailéid. 3. Sruthlaigh an rís agus é a dhoirteadh in uisce i sáspan. Réidh chun cócaireacht ar theas íseal. I ríse, cuir spíosraí agus salann. Ar an mbabhd, shuiteáil an méid fáinne is mó agus cuir rís ann. 4. Sruthlaigh an chíche cearc agus é a ghoil le piobar dubh, cuir duilleog bhá, cairéad agus oinniún. Nuair a bhíonn an sicín bruite, craiceann an craiceann, agus tá an fheoil scartha ó na cnámha. Gearrthaimid ciúbanna beaga agus salainn. Measc le gairleog (brúite). Ón mbarr ar an gcéad fáinne chuiramar an dara ceann, agus cuirimid an fheoil ann, go maith, cuirfimid béim air. Déan an cáis (brynza) a chosc go mín. Níor chóir go mbeadh Brynza an-saibhir. Slisní cáis chun imill an phláta a mhaisiú. Lig dúinn an fréamh soilire ar grater mór. Salting beag. Cuir an fáinne is lú agus cuir an soilire ann. 6. Ón bunleibhéal, bain na fáinní. Cuirimid cúpla píosa uibhe bruite agus uachtar géar beag ar an taobh.
Freastal: 6