Síoróip Siúcra Is é síoróip óir, a aistrítear go Béarla mar "síoróip Ther", ar cheann de na príomh-chomhábhair le go leor milseáin agus milseoga Béarla agus Meiriceánach a ullmhú. Breathnaíonn sé an-chosúil le mil, agus tá sé mar gheall ar an gcomhsheasmhacht céanna. Ach tá sé ullmhaithe ó shúcra, uisce agus sú líomóide. Sea, tá sé sin éasca! Tugtar breith ar an síoróip Ther don 19ú haois, nuair a thosaigh siad ag monarcha amháin na hAlban den chéad uair le "dramhaíl" a phróiseáil ó tháirgeadh siúcra d'fhonn táirge a fháil is féidir a stóráil ar feadh i bhfad agus a úsáid i bácála. Ón am sin, tá síoróip Óir ina chuid dhílis den ealaín Béarla. Leid: má tá an síoróip ró-tiubh, ansin an próca a théamh agus, ag cur uisce beag, teas agus cuirfidh sé le comhsheasmhacht níos leacht. Ar an drochuair, buille faoi thuairim go bhfuil an comhsheasmhacht cruinn an síoróip an-deacair ag an gcéim ullmhúcháin, ach le taithí gheobhaidh tú cinnte é. Déan síoróip Óir a stóráil ar feadh suas le bliain i bprócaire dúnta. Comhábhair:
- Siúcra 400g
- Boil uisce 200 ml
- Sú líomóide 50 ml
Treoracha - Céim 1 Chun ullmhú an síoróip beidh ort siúcra, uisce óil agus sú líomóide a bhfuil brú úr ag teastáil uait.
- Céim 2 I sáspan cruach dhosmálta agus bun tiubh, déan an t-uisce agus an siúcra a mheascadh. Cruthaigh go maith le go bhféadfaidh gach siúcra a dhíscaoileadh. Tabhair le boil, cuir sú an líomóide brú. Ar an teas an-íseal, fág an leacht ar feadh thart ar 45 nóiméad, ná bac ort.
- Céim 3 Ba chóir go mbeadh an teocht thart ar 110 ° C. Tá an teocht an-tábhachtach, toisc go dtéann sé i bhfeidhm ar chriostalú siúcra agus ar chomhsheasmhacht an síoróip. Nuair a thosaíonn an síoróip an dath meala a fháil, seiceáil an comhsheasmhacht le haghaidh fliúchta. Níor cheart go mbeadh an síoróip tiubh ag an gcéim seo, ach beagán níos boige ná mil.
- Céim 4 Doirt an síoróip te fós i jar steiriúil agus lig fionnuar. Tar éis 1-2 lá glacfaidh an síoróip an comhsheasmhacht atá ag teastáil ó mheala.
