Anraith sicín

Ní mheasann bia feoil sicín gur táirge cothaithe é - is é an comhlacht é a ghlacann go héasca agus tá tionchar tairbheach aige ar an bholg. Tá anraith ar bhrat sicín trédhearcach ar cheann de na miasa te is úsáideach, a itheann daoine fásta agus leanaí le hiarracht.

Anraith le núdail tí

Bia riachtanach don mhias:

• leath cearc beag
• prátaí - 4-5 ríomhaire.
• cairéid - 1 ríomhaire.
• Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
• ubh sicín - 1 ríomhaire.
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• plúr - 1-2 cupán
• piobar dubh, salann - de rogha
• duille bá
• peirsil nó dill

Anraith Cook:

1. Bailigh leath pota uisce cúig-lítear. Nigh an sicín agus cuir i gcoimeádán é, cuir ar an pláta é. Nuair a chosnaíonn an cúr, bainfidh sé go réidh é le torann, salann agus piobar an brat, cuir duilleoga laurel cúpla.
2. Boil an fheoil os cionn teas íseal ar feadh uair an chloig.
3. Núdail tí a ullmhú: i mbabhla tirim glan, doirt an plúr agus cuir an buíocán uibhe d'uibhe amháin. Brúigh an taos, é a rolladh ar bhord i mbileog tanaí, é a rolladh le rollaí agus gearrtha i fáinní le tiús 0.5 cm. Doirt na núdail ar an mbord chun é a thriomú beagán.
4. Peel agus gearrtha na prátaí i gciúbanna. Ón brat bruite, tóg an fheoil amach agus cuir na prátaí ann ansin.
5. Ba chóir piobar agus oinniúin na Bulgáire le cairéid a nite, a scafa, a chopped agus a fhriochadh in ime go dtí go bhfuil leath cooked.
6. Cearc an fheoil ó na cnámha agus cuimilt iad i bpíosaí, ansin cuir iad sa bhrat.
7. Cuir na glasraí friochta agus na núdail bhaile leis an anraith. Lig dó boil a dhéanamh ar feadh 10-15 nóiméad agus an hotplate a mhúchadh.
8. Doirt an mhias críochnaithe i bplátaí, sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus fónamh. Chun áilleacht, is féidir leat a leath de gach ubh bruite a chur.

Anraith sicín le spíosraí

Beidh ort:

• Filléid úra éanlaithe - 400 g
• trátaí sa sú féin - 400 g
• uisce - 600 g
• ola lus na gréine - 1 tbsp.
• gairleog - 2 clóibh
• salann - chun blas a chur air
• Pilléar Chilli - 1 CSP.
• cumin talún - 1 cnap.
• cilantro glas - cúpla craobh
• aol - leath
• criospaí ó tortilla - 1 ghloine

Modh ullmhúcháin:

1. I brat friochta nó salann a dhoirteadh i ola lus na gréine agus cuir teas trí mheán.
2. Déan an fhilet cearc agus an gairleog a chopáil, cuir isteach i brat friochta agus cuir thart ar 10 nóiméad ar an bpointe.
3. Cuir spíosraí, salann, corraigh go maith agus doirt san uisce.
4. Gearr na trátaí agus cuir iad san anraith. Fan ar an meascán a fhiuchadh, ansin clúdaigh an coimeádán le clúdach agus cócair thar teas íseal ar feadh 10-15 nóiméad.
5. Doirt an mhias ullmhaithe thar na plátaí, ag maisiú gach ceann acu le cilantro mionghearrtha, sceallóga tortilla agus sliotán aol beag.

Anraith anraith uachtar le broth sicín

Tá comhsheasmhacht uachtar íogair ag an gcruthú cócaireachta seo agus tá blas éadrom taitneamhach aige.

Maidir leis an anraith sin beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait:

• Filet cearc úr - 300 g
• Plúr cruithneachta - 1 tbsp.
• Ime - 30-40 g
• soilire - 50 g
• uachtar saille - 200 g
• greens
• Salann agus piobar - de rogha

An t-oideas chun cócaireacht a dhéanamh ar anraith-an-puree:

1. Nigh filléad sicín faoin sconna agus gearrtha i ciúbanna beaga.
2. Déantar an soiléar a nigh, a craiceann, a chopáil go cúramach.
3. Cuir snáithín nó snáisín friochta ar an tine, doirt san ola agus fanacht go dtí go dtiocfaidh sé suas.
4. Cuir an bia i gcoimeádán agus téigh go mall os cionn teas íseal ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh i gcónaí.
5. Tar éis sin, cuir cearc isteach sa stewpan agus doirt i dtríú cuid den uachtar. Déan an meascán a stiúradh go dtí go bhfuil an fheoil bruite.
6. An chéad chéim eile, bain an coimeádán ón tine, cuir an t-ábhar i gcumascóir agus croscaigh sé go dtí comhsheasmhacht an ghreamú. Ansin cuir an t-uachtar atá fágtha agus cuir isteach go maith é.
7. Ullmhaigh anraith uachtar i gcodanna, spréigh le luibheanna mionghearrtha agus freastail ar an mbord.