Tá fachtóirí éagsúla bunaithe ar fhás an chomhlachta: saintréithe géiniteacha an chomhlachta, a d'eisigh na tuismitheoirí; leibhéal gníomhaíochta mótair; cáilíocht an chothaithe. Ní féidir linn tionchar a imirt ar an sraith géinte, ar ndóigh, ach ní féidir linn bealach gníomhach den saol a threorú agus cothú cuí a eagrú. Ach, má tá sé níos soiléire nó níos lú le foirmeacha gníomhacha scíthe (is leor é a bheith i láthair i seisiúin oiliúna i roinnt rannóg spóirt nó i gclub múnlaithe uair amháin nó dhó sa tseachtain ar a laghad), tagann roinnt ceisteanna le heagrú bia.
De bharr go bhfuil an méid próitéine is gá (thart ar 100 - 120 gram in aghaidh an lae do dhuine fásta), bíonn tionchar mór ag go leor vitimíní ar fhás an chomhlachta. Níl aon rún ann go bhfuil mórán vitimíní a chuireann fás chun cinn i mbianna plandaí - glasraí agus torthaí.
Is é vitimín A (nó a réamhtheachtaí, carotene, atá i mbianna plandaí) an ceannaire maidir le tionchar a imirt ar phróisis fáis. Níl aon chomhtharlú ann gurb é vitimín fáis an dara hainm den tsubstaint seo. Ag glacadh páirte i go leor imoibrithe bithcheimiceacha tábhachtacha atá ar siúl inár gcorp, cuireann an vitimín seo go mór leis na próisis fáis. I measc na glasraí agus na torthaí, ina bhfuil vitimín A i méid mór, is féidir leat an chéad cheann de na cairéid, na piobair dearga, na trátaí a ainmniú. Is carotene í, agus nuair a chuirtear bia inár gcorp ar fáil, castar sé i vitimín A, agus cuireann sé scáth dearg ar na glasraí seo. Tá méid i bhfad níos lú de vitimín A. i dtorthaí
Chun na próisis fáis a ghníomhachtú mar gheall ar an gcothabháil ag leibhéal riachtanach a lán imoibrithe fisiceolaíocha tábhachtacha, tá tionchar acu freisin ar vitimíní eile - vitimíní E, C, B. Tá siad le fáil i gcainníochtaí móra i ngach glasraí agus torthaí beagnach. I measc táirgí de bhunadh ainmhíoch, ina bhfuil ábhar vitimíní ard, is féidir leat an t-ae, na duáin, an buíocán uibhe a ainmniú.
Mar sin, mura dtrasnaigh tú an tairseach fásta (nuair nach bhfuil na criosanna fáis gníomhach a thuilleadh) agus gur mhaith leat cúpla céadiméadar a chur leis an airde, ba chóir duit iarracht a dhéanamh go n-áireofaí glasraí agus torthaí a d'aiste bia a chuireann chun cinn go gníomhach le fás. Is dócha gurb eol dúinn go bhfuil na glasraí is inacmhainne duit, a bhfuil mórán fáis vitimíní agat, cairéid. Tá sé go fabhrach difriúil ó ghlasraí agus torthaí eile thar lear ar a chostas féin agus, áfach, tá sé stóráilte ar feadh i bhfad. Is féidir leat éagsúlacht miasa íogair agus sláintiúil a ullmhú a chuireann fás chun cinn. Ach ba cheart go mbeadh a fhios agat gné thábhachtach amháin: toisc go bhfuil vitimín A intuaslagtha saille, tabharfar faoi deara an comhshamhlú is fearr den tsubstaint seo ag ár gcomhlacht i gcásanna nuair a bhíonn cairéid i láthair i miasa chomh maith le saillte (idir glasraí agus ainmhithe). Is é sin, vitimín A a chomhshamhlú níos fearr, is fearr cairéid grátáilte a úsáid nach bhfuil measctha le siúcra, ach amháin nó dhá spúnóg d'ola glasraí a chur leis.
Ba cheart pointe eile ba chóir a chur san áireamh agus miasa a ullmhú ó ghlasraí agus torthaí a chuireann fás a chur chun cinn, má tá sé indéanta, nochtadh fada le teocht ard do na táirgí luibhe seo sa phróiseas cócaireachta. Is é an t-ábhar ná go bhfuil na vitimíní sa chuid is mó substaintí éagobhsaí a scriosadh go tapa ag téamh. Ar ndóigh, chun cócaireacht a dhéanamh ar roinnt miasa gan teas an bia ní féidir a dhéanamh (mar shampla, cairéid stewed), ach i gcásanna den sórt sin, tá a fhios go gcuirfidh glasraí agus torthaí a bhí faoi réir cóireála teasa fás chun cinn níos lú i gcomparáid le sailéid glasraí úra.
Dá bhrí sin, trí éagsúlacht a dhéanamh ar do aiste bia ar chostas torthaí agus glasraí ina bhfuil líon mór vitimíní agus mar thoradh air sin fás a chur chun cinn, is féidir leat tionchar a thabhairt ar do chuma ar bhealach éigin trí chúpla ceintiméadar ar airde a chur leis. Ach ag an am céanna tá sé inmholta cuairt a thabhairt ar chlubanna spóirt i spóirt mar eitpheil nó cispheile - cuirfidh cleachtaí fisiciúla den sórt sin, a éilíonn líon mór jumps i ngach oiliúint, go mór le fás do chorp.