- Sicín - 2 Cileagram
- Oinniúin glas - 150 gram
- Bacon - 150 gram
- Cairéad - 3 phíosa
- Champignons - 200 gram
- Ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- Fíon dearg - 1/3 Píosaí (buidéil)
- Brandy - 2 Ealaín. spúnóga
- Broth sicín - 200 millilítear
- Craiceann Lemon - 20 gram
- Salann agus piobar - - Chun blas a chur air
1. Déan an sicín a scaradh. I brat friochta Doirt 2 tbsp. de ola olóige. Brúigh an sicín thar an teas trí mheán ionas go mbeidh na píosaí donn ó gach taobh. Is minic a rothlaíonn na píosaí ionas go mbeidh siad friochta go cothrom. Tógfaidh sé seo thart ar 10 nóiméad. Cuir an sicín síos. 2. Créigh agus déan na oinniúin a chopadh. Déan na beacáin a ghlanadh agus iad a ghearradh go han-mhaith. Cairéad glan agus gearrtha i gciorcail. Gearr an bagún i bpíosaí beaga. Peel agus déan an garlic a chopadh go mín. Grá an zest. Preheat an oigheann go 220 céim Celsius. 3. Doirt spúnóg eile ola isteach sa phron friochta, cuir plúr agus Fry. Cuir bagún, cairéid agus oinniúin agus Fry ar feadh 5 nóiméad eile go dtí go mbeidh na comhábhair uile softened agus na blushes bagúin. Cruthaigh agus friochadh. Cuir Champignons agus sicín agus Fry ar feadh 5 nóiméad eile. 4. Aistrigh inneachar na friochta le coimeádán resistant teasa. Cuir fíon, brandy, broth sicín, gairleog, coimín líomóid agus cumin. Sprinkle le salann agus piobar. Measc na comhábhair go léir go maith. Cuir an coimeádán san oigheann agus cócaireacht ar feadh 45 nóiméad. 5. Faigh amach as an oigheann agus déan iarracht, más gá, níos mó salann agus piobar a chur leis. Am: 1 uair an chloig agus 40 nóiméad
Freastal: 4