Anraith le cearc agus muisiriúin Is é anraith sicín simplí a bhíonn ag brath go soiléir, trédhearcach. Ach is é an beacán níos minice ná anraith uachtar nó anraith-uachtar. Agus cad a tharlaíonn má iarracht tú rud éigin a chócaireacht idir iad? Anraith sicín tiubh le beacáin, glasraí, rís agus uachtar. Ba chóir go mbeadh rud éigin neamhghnách ann, ach an-bhlasta agus sásúil. De ghnáth, is tromchúiseach é agus eachtrúlacht shláintiúil a fhágann torthaí suntasacha go minic, agus tá imní go díreach ag turgnaimh sa chistin. Dá bhrí sin, ní chuirfimid aon leisce ort agus beidh amhras ort, ach tosóidh muid ag ullmhú anraith sicín le beacáin. Go leor, dar liom, ós rud é go dtagann an titim zucchini, nach n-úsáidtear fós le haghaidh pancóga agus stews glasraí. Go cinnte ní bheidh siad iomarcach sa mhias seo. Ina áit sin, is féidir an méid cuí prátaí a chur san anraith sicín le muisiriúin nó fiú an zucchini agus na prátaí a eisiamh (rinne muid amhlaidh). Má shocraíonn tú donn a úsáid in ionad ríse bán bán, ansin beidh gá le beagán níos mó a ghlacadh ná mar a léirítear san oideas - tá sé níos lú bruite. Go ginearálta, is féidir éagsúlacht a dhéanamh ar raon na dtáirgí agus a gcuid cainníochta, ach moltar neamhaird a dhéanamh ar an smaoineamh maidir le huachtar a úsáid chun blas milis a fháil.
Comhábhair:- Cearc Broth 2 l
- Cairéad 1 ríomhaire.
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Eascraíonn soilire 3 ríomhaire.
- Champignáin beacáin 250 g
- Uachtar 200 ml
- Rís babhta gráin 50 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 4 tbsp. l.
- Piobar talamh dubh 2 bioráin
- Péine 2 salann
- Céim 1 Chun anraith a dhéanamh beidh ort brat sicín, cairéid, rís, oinniúin, beacáin, eascranna soilire, uachtar, ola glasraí agus spíosraí a dhíth.
- Céim 2 Ullmhaigh na glasraí: oinniúin agus geallta gearrtha soilire i gciúbanna, cairéid ar cheathrúna.
- Céim 3 Preheat 2-3 spúnóg bhoird d'ola glasraí i brat friochta agus Fry oinniún, cairéid agus soilire go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach.
- Céim 4 Idir an dá linn, gearradh champignons i plátaí, agus fillet cearc (as a raibh an brat roimhe seo curthaithe) i barraí.
- Céim 5 Tabhair an brat chun boil agus cuir na glasraí ann - cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad thar teas íseal.
- Céim 6 Sa Fry friochta céanna, cuir na beacáin agus an fhilet sicín go dtí go bhfuil na beacáin rudach.
- Céim 7 Cuir na beacáin le cearc agus rís san anraith, cuir an uachtar, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 5-10 nóiméad go dtí go mbeidh an rís réidh.
- Céim 8 Cuir salann agus piobar talún dubh le blas - cuir anraith ar an te.