- Cairéid - 140 gram
- Cilantro - 5 gram
- Sicín - 1 píosa
- Uibheacha - 2 phíosa
- Piobar Dubh Pepper - 5 phíosa
- Chesnoka - 5 fiacla
- Bá duille - 4 phíosa
- Salann - 1 spúnóg
1. I rith uisce fuar, nigh an sicín, ansin bain an craiceann as é. I pan mór, cuir an sicín, Doirt uisce fuar (ba cheart go gcumhdaítear uisce le cúig chearc ar uisce). Chuir muid an uileán ar thine láidir. 2. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscí, bainimid an cúr agus an tine a laghdú. Tá thart ar uair an chloig 4 cócaire, an tine beag. Saill agus cúr a bhaint go tréimhsiúil. Caithfidh an fheoil bogadh ar shiúl ón gcnámh go hiomlán. Cuir an garlic, an cairéid agus na oinniúin le chéile, cuir iad ar an bpac. Tá thart ar tríocha nóiméad níos mó. Cuir duille piobar agus bá. Déanfaimid cócaireacht tríocha nóiméad eile. 3. Boil uibheacha crua boil, an bhlaosc a fhionnadh agus a ghlanadh. slices glan agus tanaí gairleog. Glannaimid cairéid, gearrtha i gcruth cruthanna éagsúla. 4. Bain na cairéid bruite, an gairleog agus na oinniúin ón brat. Strain an brat agus fág le fionnuar. Ón cnámh, déanfaimid an fheoil a roinnt, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuir isteach an múnla é. 5. Chomh maith leis na huibheacha gearrtha, cuirimid ar fheoil. Scaipeadh an garlic, cairéid agus greens. Brú agus broth scagtha go réidh. Chuir muid ar shiúl sa chuisneoir é. 6. Freastal le mustaird nó horseradish.
Freastal: 7-9