Airíonna úsáideacha an fhuar
In aimsir te, is dóigh linn tart a mhúscailt nó rud éigin a athnuachan. Agus má tá tú ag leamh le glasraí agus torthaí, tá sé in am do chóireáil le díograiseacht feola fíor. Agus an cheist a fhreagairt ar conas gealán a chócaireacht, moltar go leor tíl tí ag úsáid sorn rialta. Ach ní rún é do dhuine ar bith go dtiocfaidh ullmhú an oileáin i bhfad níos tapúla i gcócaireán brú, ach beidh an éifeacht mar an gcéanna. Airíonna Úsáideacha Glóthach:
- Tart agus ocras a ghéilleadh - tá táirge fuar oiriúnach chun freastal ar an tábla samhraidh i gcomhar le glasraí agus deochanna.
- Díolúine feabhsaithe - laghdaíonn na mianraí atá san fhuar an baol galair víreasacha.
- Cnámha agus cartáillí a neartú - buíochas le collagen, neartaíonn an fuar cnámha agus cartailín duine.
- Ag cur réidh le fola - is sneaiceanna traidisiúnta í an fheoil le haghaidh deochanna te, agus cuirtear siondróm fola ar maidin.
Dá bhrí sin, ní hamháin go bhfuil an glóthach ach an-íogair, ach tá sé ina tháirge úsáideach don chomhlacht. Tá sé in am labhairt faoi oidis agus conas muiceoil a chócaráil i gcócaire brú.
An t-oideas ar fuar i gcoscán brú
Bunaithe ar thaithí phraiticiúil, is é 4-6 uair an chloig ullmhúcháin glóthach ar an pláta, ach sa chócarán brú déantar an fheoil a phróiseáil ar feadh 1.5-3 uair an chloig. Sin é an fáth go ndéanfaimid machnamh ar an bpróiseas cócaireachta ar threalamh nua-aimseartha.
Comhábhair chun holland a dhéanamh:
- Cos muc - 2 kg;
- Feoil muiceoil nó mairteola (le blas) - 0.5 kg;
- Cosa sicín - 2-4 píosa;
- Cinnirí Gairleoige - 5 píosa;
- Piobar (dubh) - 30 piseanna;
- Cairéid íon - 3-5 ríomhaire.
- Oinniún - 2 phíosa;
- Laurel - 4 duilleoga.
Cuir píosaí feola, séasúcháin agus glasraí i gcócaire brú le huisce. Cuir cúpla pinch salainn a chur le chéile, gar an clúdach agus tosú ag cócaireacht na gcomhábhar ar feadh 2-3 uair an chloig. Chomh luath agus a bheidh na boils comhdhéanta, is féidir leat tús a chur le glóthach cócaireachta.
Chun an nóta! Mura mian leat an iomarca broth saille, is inmhianaithe é a bhaint as cúr cúr - ní dhéanfar difear do bhia an táirge.
Píosaí feoil ar leithligh ó chnámha. Gearrtar codanna móra feola le scian, leagtar an chuid eile go hiomlán. Salt an mhias, cuir piobar beag agus blas. Tar éis an fheoil a ullmhú, an glóthach a shéasú le luibheanna úra agus clóibh garlic mionghearrtha.
Chun an nóta! Sula leat an glóthach a scaipeadh ar na miasa, is féidir leat an bun a mhaisiú le delicacies éagsúla: uibheacha slisnithe, cucumbers, piseanna glasa, piobar dearg, etc.
Cuir an fheoil ar na miasa go cúramach, gan dearmad a dhéanamh le comhdhéanamh trédhearcach bhrat. Ansin cuir na miasa leis an brat fuaraithe sa chuisneoir le haghaidh tiús. Tá an t-oideas tuairiscithe oiriúnach le haghaidh cócaireachta agus mairteola bácáilte sa bhaile.
Fuar i gcócaire brú: leideanna simplí
Is próiseas an-simplí ach atá freagrach as cruthú an Oileáin. Chun cuidiú le cócaireacht marmalade feola fuar cabhrú le roinnt leideanna simplí:
- Le linn cócaireachta, is féidir leat trédhearcacht an táirge feola a chur ar fáil roimh ré. Tá sé go leor chun an brat bruite a dhraenáil isteach sa doirteal agus cuir an leacht in áit uisce glan.
- Faigheann glóthach cosúil le glóthach agus bog tar éis an brat a rith trí grinder feola. Cuirfidh snáithíní tiubh agus cartilage as do chuimhne nuair a bhíonn feoil á ithe agat.
- Faigheann "fuaite le piobair phiobair" fuaraithe mar thoradh ar cheannairí gairleog atá mínithe gearrtha a chur leis. Bíonn blas géar in ionad adzhika nó piobar go héasca.
- Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, caith pinch salainn sa bhrat ar feadh 30 nóiméad roimh an fheoil a chócaráil. Dá bhrí sin, ní gá duit an mairteoil a mhaolú, agus ní chaillfidh an brat a cáilíochtaí blas.
Níor chóir go mbeadh tréimhse stórála glóthach sa chuisneoir níos mó ná 10 lá, agus nuair a bheidh sé líonta le glasraí - nach faide ná 7 lá. Tá feoil leagtha i múnlaí agus clúdaithe le clúdaigh nó málaí plaisteacha. Sula gcuirfidh tú an coimeádán sa chuisneoir, tá sé inmhianaithe an táirge a reoite agus nuair a bhíonn sé ag baint úsáide as arís é a dhíscaoileadh agus a scaipeadh amach ar phlátaí.