Chill: oideas le grianghraf céim ar chéim. Recipes d'fhuaim sa bhaile ó chosaí muiceola, mairteola, sicín, agus geilitín i multivark

Is minic a bhíonn cuailleoir fialmhar agus cothaitheach i gclár na féile. In ainneoin liosta simplí de chomhábhair, fuair sé clú agus cáil mhór air féin. Sa Rúis, seirbheáladh glóthach saill ar an dara lá den fhéile sna teaghlaigh is saibhre. Agus inniu níl na mílte úinéirí sa spás iar-Sóivéadach a dhiúltú dóibh féin an pléisiúr a chur le babhla sailéad ollmhór le mias feola tóir ar an mbord Nollag nó sa Bhliain Nua. Faoi láthair, cosúil le céadta bliain ó shin, tugann comhartha den sórt sin le tuiscint agus dea-rathúnas úinéirí an tí. Ach amháin má thagann sé fuar fíor-shaibhir sa bhaile, oideas le grianghraf a sholáthair muid thíos. Cócaireacht ó shanc muiceola, cosa mairteola, sicín agus glasraí i sciabhán ilbhríonta nó traidisiúnta, ní hamháin go bhfuil dearcadh géar agus blas iontach air, ach freisin ar roinnt maoine úsáideach. Is trua nach bhfuil a fhios acu ach mar gheall orthu.

Áiríonn comhdhéanamh cavity ullmhaithe go hábhartha go leor tábhachtach do mhicrea-agus maicreacláithreachtaí orgánach. Lena n-áirítear: bórón, fosfar, rubidiam, cailciam, vitimíní A, B9, C. Laghdaíonn aigéad minoacéiteach an siondróm fola, agus laghdaíonn glicín obair na hinchinne, laghdaíonn sé strus, cuireann sé deireadh leis an dúlagar. Is annamh a bhíonn fireann ag fulaingt fuar ag tábla na bhféile an mhaidin dár gcionn tar éis féasta. Agus mná, ag ceiliúradh mias den sórt sin ina n-aiste bia go tréimhsiúil, go mbraitheann siad éifeacht dearfach collagen ar an gcraiceann agus ar fhíochán muscle. Ról tábhachtach an imdhíonachta inmunostimulator atá ar fáil sa chill mar ról tábhachtach. Neartaíonn sé go mór an comhlacht agus feabhsaíonn sé radharc na radharc. In ainneoin an méid suntasach substaintí úsáideacha, moltar feoil fuar a ithe níos minice 2-3 uair sa mhí. Tá leibhéal méadaithe colaistéaról agus histamine ag an mhias. Agus freisin, ábhar calórach ard go leor.

Chilis spicy ó sicín le geilitín - oideas céim ar chéim le grianghraf

Faigheann an fuar is súile sa chás sin, má úsáidtear 3 chineál feola ar a laghad chun é a ullmhú. Sa chás seo is cearc é, coileach baile agus muiceoil. Sraith de spíosraí chun an mhias a dhéanamh níos mó blas piquantach go hiomlán unsofaistic: laurel, piobar, gairleog agus salann. Ar ndóigh, is féidir le haon cócaire (fiú bunleibhéal) blas a chur ar an blas ar chill feadánach ó sicín le geilitín de réir ár n-oideas le grianghraf, ag cur spíosraí breise - coriander, nutmeg, luibheanna na hIodáile, etc. Ach ag athrú an t-oideas, ná déan dearmad go dtiocfaidh blas agus blas ar súil le súil le cócaireacht fhada.

Comhábhair riachtanacha

• coileach baile - 0.5 ríomhaire.
• Filet cearc - 0,5 kg
• Sábhála Muiceoil - 1 ríomhaire.
• duille bá - 2 ríomhaire.
• bolgán - 1 ríomhaire.
• geilitín - 2 tbsp.
• piobar milis - 5 piseanna
• piobar dubh - 7 piseanna
• piobar talún - chun blas a chur air
• gairleog - 3 fiacla
• salann - 0.5 tbsp.

Treoracha céim ar chéim ar an oideas le grianghraf de fuar cearc

1. Ullmhaítear na comhábhair go léir de réir an oideas go cúramach. Laghdaigh leath chonablach an teorach ó na cleití go léir, déan an scallop le scian a ghearradh, fillet cearc i nigh uisce. Fill na comhábhair go léir i sospan domhain agus doirt le huisce. Beir le boil agus cuir as an teas. Sruthlaigh an fheoil as an torann bailithe, draein an brat.

2. Aistrigh na comhábhair isteach i bpian glan, doirt arís le huisce. Cuir le príomhchodanna an spíosra: salann, duilleoga bá, piobar. Ansin cuir an bolgán ar fad. Tabhair an brat le boil thar teas mheán agus cuir an ceann níos ísle ar a laghad. Chun ullmhacht iomlán, tá 6-7 uair an chloig de chócaireacht mall leordhóthanach.

3. Má dhéantar na céimeanna roimhe seo i gceart, mar thoradh air sin, bunaítear brat aramatach comhchruinnithe de dhath buí sa phana. Ba chóir go bhfeiceann feola go héasca taobh thiar de na cnámha, agus an bolgán-scaipthe ar na sraitheanna.

4. Mura mian leat an iomarca gréisceach gréisceach, bain an ciseal is mó de saille leáite le mboilgeog go dtí go bhfuil an brat fós te.

5. Ansin, gabh an fheoil ar phláta comhréidh agus lig dó é a fhuarú i gceart. Tá an leacht atá fágtha scagtha agus poured isteach i sáspan. I gloine brat te, an geilitín a dhíscaoileadh agus an chuid is mó a dhoirteadh. Cuir ar an tine ar feadh 5-10 nóiméad eile.

6. Craiceann na cluasa úr gairleog go réidh ar an gcnaic agus téigh tríd an bpreas. Ar easpa gairleog gréine den sórt sin ar grater beag. Measc an mais mar thoradh leis an chuid eile den salann agus an piobar talún.

7. I brat srianta athbhruite, cuir maise gairleog le spíosraí. Déan iarracht é, ní gá go mbeadh sé úr. Go hidéalach, tá an glóthach beagán salainn.

8. Cuir an fheoil leis na snáithíní, agus na cnámha, cartilage, veins agus craicne ar fad a bhaint. Déan an éanlaithe agus an muiceoil a dháileadh go plátaí domhain, ag áitiú leath airde ar a laghad. Líon an fheoil le brat te agus fág in áit fionnuar don oíche.

9. Cuir an chilli picéadach réidh as an sicín le geilitín de réir ár n-oideas le grianghraf a fháil amach as an cuisneoir (verandas, balconies, etc.), níos lú é in uisce te ar feadh cúpla soicind. Cas an mhias le pláta comhréidh. Bhí an dearcadh deiridh ar an ngaileán fiú níos tarraingtí agus aeistéitiúil, ag an gcéim d'áit a dhoirteadh ar bun na fáinní cairéad pláta, na ológa, na stiallacha de phiobar Bulgáiris nó de chraobhóga de Greens úr.

Glóthach daingean ó muiceoil i multivark - oideas céim ar chéim le grianghraf

I multivarker nua-aimseartha, is féidir leat méid incalculable de gach cineál miasa simplí agus casta a chóireáil de réir na n-oidis is neamhghnách. Tá gach ceann acu rathúil nó níos lú. Ach is cosúil gur cruthaíodh sliogán muiceoil lán-chorparáide le haghaidh cócaireachta i bhfeiste den chineál céanna. Le cabhair ó theicníc iontach, níorbh fhéidir an t-uaireanta fada a bhí ag feoil i mbrat ach trifle le haon máistreás. Anois is féidir leat an t-am agus an modh a roghnú ar an tascbharra, agus déan do chuid féin go dtí go mbeidh an próiseas críochnaithe. Cé nach fuaimeann an meaisín cliste, ag comharthaíocht deireadh na cócaireachta. Ansin, ní bheidh gá ach an fheoil a dháileadh ar phlátaí, d'fhonn sileadh mór muiceoil a dhoirteadh ón multivarquet agus é a fhágáil sa fuar go dtí go dtéann sé.

Comhábhair riachtanacha

• cos muiceoil - 1 ríomhaire.
• bruscar muiceoil - 500 g.
• glúine mairteola - 1 ríomhaire.
• bolgáin - 2 ríomhaire.
• cairéid - 2 ríomhaire.
• duille bá - 2 ríomhaire.
• peirsil glas - 5 brainsí
• peppercorns dubh - 7 ríomhaire.
• piobar milis - 5 ríomhaire.
• salann chun blas a chur air

Treoracha céim ar chéim ar an t-oideas do mhuc muiceoil le grianghraf

1. Feoil go cúramach: nigh codanna bog in uisce fuar, scrape an cos le scian agus sruthlaigh freisin. Folaigh muiceoil agus mairteoil multivarka i mbabhla, cairéid scafa, bleibíní iomlána, salann, piobar, duilleoga bá.

2. Líon an babhla le huisce óil díreach faoin leibhéal "uasta". Dún an clúdach go daingean. Roghnaigh an modh "múchadh (feola)" nó "fuar" agus leag an t-am go dtí 2.5 uair an chloig. Tar éis an multivariate a théamh, tosóidh an t-am.

3. Tar éis an comhartha fuaime, clúdach aonaid na cistine a oscailt. De réir an t-oideas ba chóir go mbeadh feoil bruite, glasraí iomlána agus broth geal-órga geal. Bain gach cairéid, bolgáin agus sprouts peirsil as an leacht.

4. Tóg an fheoil agus é a dháileadh ar phláta comhréidh nó i gclár cala chun fuarú go tapa. Ba cheart muiceoil agus mairteoil a chócaráil go ceart a thit amach go héasca as an gcloch.

5. Brú broth, sáithithe agus brú an-cumhra trí criathar fíneáil. Bain triail as decoction, ba chóir go mbeadh sé beagán salainn. Cairéid cócaráilte gearrtha i fáinní i 0.5 cm tiubh.

6. Feoil fuaraithe ar leithligh ó aon veins, craicne agus cnámha. Slice an laíon i slisníní beaga ag baint úsáide as scian leathan cócaire.

7. Cuir sraith de muiceoil ar phláta nó ar bhád le taobhanna ard, ansin scaipeann na fáinní cairéad. Líon an mais le broth scagtha te. Fág an scéalta ag teocht an tseomra le haghaidh fuaraithe, agus ansin bogadh go fuar go dtí go bhfuil tú tiubh.

8. Muiceoil sláintiúil ullmhaithe a ullmhaíodh ar oideas i réimse ilbhreathnaitheach, gabháil i seomra te ar feadh 5-10 nóiméad, ansin cas a chur air agus é a leagan ar an pláta. Má tá an mhias beartaithe mar aoi-aoi, is fearr é a dhoirteadh isteach i prócaí gloine láithreach le clúdaí daingean.

Mairteola Delicious Cold - oideas céim ar chéim le grianghraf

Is minic go n-ullmhaítear mairteola fuar delicious le geilitín monarcha a chur leis. Cuirtear leis an mbia ag deireadh na cócaireachta. Ach i gciorcail cócaireachta tá rún simplí a ligeann do bhreiseáin shaorga a eisiamh. Chun fuar mairteola a ullmhú de réir ár n-oideas le grianghraf tar éis éirí dlúth, sáithithe agus slaodach, moltar go gcuirfí leis na comhpháirteanna feola an chuid popliteal den chos. Le linn cócaireachta, déanfaidh sé méid leordhóthanach de shubstaintí gelling a leithdháileadh, ionas go mbeidh an mhias ullmhaithe tiubhraithe go hiontaofa trí fhuaraithe.

Comhábhair riachtanacha

• cos mairteola - 1 ríomhaire.
• Cuid popliteal - 1 ríomhaire.
• cuid cúil - 1 kg
• bolgáin - 2 ríomhaire.
• piobar dubh - 7 piseanna
• piobar milis - 5 piseanna
• gairleog mionghearrtha - 1 tbsp.
• duille laurel - 3 ríomhaire.
• salann

Treoracha céim ar chéim ar an oideas le grianghraf de fuar mairte

1. Ba chóir na comhábhair feola go léir san oideas a ullmhú roimh chócaireacht. Sruthlaigh na filléid in uisce fuar. Bain na craiceann as an gcraiceann agus déan an fheoil a mhaolú ar feadh 1 uair an chloig. Fill na comhábhair go léir i sospan domhain agus doirte le huisce glan.

2. Cuir bolgáin iomlána isteach agus iad a chur ar thine meán. Tar éis fiuchphointe, an chumhacht a íoslaghdú agus an torann a bhaint.

3. Cónaigh glóthach na mairteola ar feadh 7 uair ar a laghad ar lasair lag faoi lid lag. Le linn an chéad uair an chloig, bain an cúr leis go buan.

4. Tar éis uair an chloig go leith ó thús an chócaireachta, bain na codanna mairteola loin, de réir an t-oideas. Tá an t-am seo go leor dóibh chun an riocht a bhaint amach. Leanann an chuid eile ag bogadh.

5. Ag deireadh an ama, cuir an fheoil go léir ar phláta comhréidh. Faightear bleibíní agus scriosadh iad. Ní bheidh siad úsáideach níos mó.

6. Cuirtear an leacht atá fágtha ar an pláta arís. Bíonn garlic garbh agus meascán le piobar, salann, duilleog bá. Faoi threoir roghanna blas pearsanta, is féidir leat cur le comhdhéanamh raon níos leithne de spíosraí.

7. Scaipeadh na spíosraí i bhfoth fiuchphointe, cócaireacht do 2-3 nóiméad eile. Strain an leacht te trí criathar fíneáil. Déantar na hiarmhairtí a scriosadh, is féidir le blúirí cnámha agus neamhúsáid eile iad a bheith ann.

8. Feoil fuaraithe, idir an dá linn, ar leith ó chnámha, craicne, cartilage agus veins. Gearr an flesh i bpíosaí den mhéid is gnách. Dáileadh ar babhlaí salad domhain, má fhónann tú iontu, nó ar babhlaí beaga, má shocraíonn tú an t-iasc a chur ar phlátaí comhréidh.

9. Líon an fheoil le brat te. Fág mairteoil fuar delicious ó oideas le grianghraf in áit fionnuar don oíche ar fad. Más mian leat an mhias a bheith ró-gréisceach, tar éis uair an chloig tar éis a dhoirteadh, bain slat barr an bhrat le spúnóg mór.

Fuar ón shank (cosa muiceola): oideas físe mionsonraithe

Tá cailíní traidisiúnta ó sheach muiceoil ar cheann de na beagán miasa a chuireann scaoll i mban tí nua-aimseartha. Déantar díleá fada feola i brat aramatach a dhúnadh ar na pleananna roimh ré saoire, agus cuireann sé go rialta, ag salann, agus mar sin de dhroim na nithe a bhaineann le brú. Mar sin féin, gan mhias feola den sórt sin agus de ghnáth, is deacair é a dhéanamh i rith laethanta saoire an gheimhridh. Chun ridire a ullmhú ó na cosa muiceola a thuilleadh, níor chuir na próisis mhúnlaitheacha, a bhíonn i gcónaí gnóthach le moms, ullmhaithe againn oideas físe mionsonraithe. Foghlaim faoi na rúin agus na nithe a bhaineann le hullmhú na ndaoine ar fad - agus déan an cócaire go géar! D'fhonn an fuar baile is delicious agus sásúil a ullmhú, ba chóir an t-oideas le grianghraf a roghnú go cúramach agus go cúramach staidéar air. Ní mór go leor éagsúlachtaí éagsúla a dhéanamh, ní hamháin ar liosta na gcomhábhar, ach freisin ar an mbealach ina bhfuil siad bruite, fad na cócaireachta, an seicheamh próiseála, etc. Is féidir le huaire a bheith ag tarraingt ó shank muiceola, sicín le geilitín, coileach baile, mairteoil i gcomhbhrú ilghnéitheach agus comhpháirteanna eile, má úsáideann tú na rialacha bunúsacha agus go mbainfidh tú iontaobhas do cháil chócaireachta féin.