Ó am ársa, measadh go raibh sauerkraut ar cheann de na príomh-tháirgí bia de na daoine Slavacha, go háirithe sa gheimhreadh, mar go n-éilíonn an comhlacht níos mó vitimíní. In ainneoin ullmhúchán sách simplí sauerkraut, níor measadh gur táirge bia de ghnáth-dhaoine a bhí ann. Ní fhéadfadh ach rítí cabáiste a fhás ar a gcuid plots talún, ar a dtugtar siad skits ansin. Níorbh fhéidir ach squads teaghlaigh agus prionsa é a ithe, toisc gur chreid siad go dtabharfadh an cabáiste sláinte agus neart den scoth. Ina theannta sin, shábháil airíonna úsáideacha sauerkraut go leor oilithrigh na Rúise ó scurvy.
Roimh chuma cabáiste, choipthe na Slavs luibheanna fiáin. Tháinig cabáiste do mhuintir na Rúise 300 bliain roimh ionsaitheadh Genghis Khan, agus ar ndóigh, d'fhoghlaim ár sinsear an próiseas ag saothrú fada roimhe.
Beidh gnó neamhráite ag baint le miasa a dhéantar as sauerkraut.
I dteannta na n-oidis atá ann cheana féin, is gá go leor de na máistreachta a bheith ag baint le sauerkraut agus miasa as rud éigin dá gcuid féin. I measc na spíosraí a chuirtear leis na miasa le cabáiste, is féidir leat teacht ar éagsúlacht piobair, duilleoga bá, siúcra, cumin, coriander, anise, clóibh, ginger, srl. Tá na modhanna cócaireachta éagsúil freisin: le fínéagar, pasteisiúnú, síneadh fiuchphointe agus eile
Ach tá an t-oideas "caighdeánach" ann: ní mór duit an sauerkraut a chopadh, cuir salann agus é a ghlanadh go maith, chun ligean dó an sú a thriomú, ansin cuir na cairéid grátáilte leis. Tar éis sin, cuirfear go docht i bairille nó i gcoimeádán mór eile, agus an bun ag leagan síos leis na duilleoga cabáiste. Os cionn duilleoga cabáiste a chlúdaigh, cuir ceoite glan agus brúigh síos le brú.
Braitheann fad an choipeadh ar an teocht, mar shampla, ag teocht an tseomra, beidh an cabáiste géar thart ar feadh seachtaine, má tá an t-aer fionnuar - beagán níos faide. D'fhonn deireadh a chur leis an mboladh mí-áitneamhach agus an searbh a d'fhéadfadh a bheith ann, le linn an athchruthú, déan an cabáiste a roinnt arís agus arís eile le réad géar. Tar éis piocadh, coimeádtar an cabáiste in áit fionnuar, gan an brú a bhaint.
Le linn na hullmhúcháin, faighíonn sauerkraut aigéid orgánacha - lachtaigh agus aicéiteach, carnann fiú níos mó vitimíní, lena n-áirítear vitimíní C, K agus B. Ina theannta sin, tá roinnt mianraí ann - cailciam, potaisiam, sóidiam, iarann, since, fosfar , copar, sileacan, etc.
Is féidir a rá go leor faoi na hairíonna tairbheacha sauerkraut, chomh maith le vitimíní agus micreaileachtaí, tá a fhios freisin go bhfuil éifeacht athbhreoslaithe, ath-inflammatory agus fiú analgesic ginearálta aige agus go gcuirfear chun cinn cothromaíocht bonn-aigéad, díleá, gnáthú colaistéaról agus siúcra fola. Dá bhrí sin, moltar sauerkraut a úsáid do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu le meitibileacht, GIT, othair a bhfuil diaibéiteas mellitus acu.
De réir roinnt sonraí saotharlainne, tá substaintí úsáideacha den sórt sin ag cabáiste géar a d'fhéadfadh stop a chur leis an bpróiseas gníomhaíochta ríthábhachtach de chealla neamhghnácha, go háirithe sna scamhóga, intestines, faireoga mamacha.
De réir staidéir le déanaí i réimse na teiripe, tá sonraí ann maidir le héifeachtaí dearfacha sauerkraut i gcóireáil fliú éanúil.
Maidir le leigheas traidisiúnta, is gnách scéal ar leithligh é, a chuireann leithreasaí sauerkraut míleatais i gceart. Molaíonn go leor healers úsáid sú cabáiste géar agus cabáiste go díreach le haon tinneas - ó ARI le galair ainsealacha tromchúiseacha (plúchadh, titimeas).
Ina theannta sin, tá tionchar dearfach ag sauerkraut ar shláinte na bhfear. Cinntíonn dochtúirí leigheas traidisiúnta go n-úsáidtear go minic sauerkraut, a sú, go mór leis an gcumhacht agus go gcoinníonn sé go dtí go n-éireoidh sé. I gcás mná, is féidir le cabáiste a athsholáthar go hiomlán ar aon masc cosmaideacha agus cuirfidh sé craiceann velvety leis an duine, a elasticity, agus beidh sé chomh maith le spotaí lí, blackheads a shábháil.
Mar sin féin, níl gach airíonna sauerkraut úsáideach. Tá méid ard de aigéid orgánacha sa táirge seo, atá frithálachta i measc daoine a bhfuil aigéadacht gastrach níos mó acu, a bhfuil galair teipthe duáin, briseán, Hipirtheannas agus clocha glais orthu.
Dóibh siúd a chreideann in aisling, nuacht díomá: má bhrionglóid tú cabáiste, d'fhéadfadh go mbeadh deacracht beag ann ...
Is mian linn go bhfuil tú i gcónaí ar shláinte mhaith, agus ar aislingí taitneamhach!