Ó tharla an t-am, go leor daoine an Oirthir: Hiondúis, Sínis, Vítneaimis agus Seapáinis - agus an teas ag tosú go dtí aiste bia samhraidh speisialta, ag athrú go mór a gcuid roghanna agus roghanna blas. Freastalaíonn cothaitheoirí nua-aimseartha an Iarthair freisin ar an ngá a n-aiste bia a choigeartú don séasúr seo nó an tséasúir sin.
Geimhridh sa bholg
Déanann leigheas an Oirthir na bianna go léir isteach i te, ag téamh san fhómhar agus sa gheimhreadh, agus fuar, agus an comhlacht á scaoileadh ó theas níos mó san earrach agus sa samhradh. An gceapann tú go bhfuil muid ag caint faoi dheochanna boga agus uachtar reoite? Is cuma cén chaoi a bhfuil sé! Ní chiallaíonn sé teocht na mbianna nó na miasa, ach a gcumas chun cuidiú leis an gcomhlacht sa mhórthráiliú, ag cosc ar róthéamh. Cheannaigh muid duille mint nó balm líomóide, thóg sé sú líomóide isteach san uisce, ith sé grapefruit nó sliotán oráiste - agus is cosúil go raibh fionnuar taitneamhach i mo bhéal.
De réir aisteoirí sa tSeapáin agus na Síne, faoi threoir an traidisiúin leighis atá sna céadta bliain d'aois, a áitíonn cur chuige séasúrach maidir le cothaithe, soda le huisce a ól agus uachtar reoite a ithe i rith an tsamhraidh go nádúrtha. Nuair a thógann tú "táirge" fuar isteach sa bholg téite, tosaíonn an córas díleá agóid, gan éagmais. I gcás duine sláintiúil, is féidir le hábhar nó le milseog den sórt sin pas a fháil gan iarmhairtí, ach le galair an chulaithéir, ae agus briseán (fiú sceitheadh i bhfolach!), Is féidir le horgáin inmheánacha reo a chur ina chúis le ionsaí ar cholecystitis, pancreatitis nó colic hepatic. Ní fiú milseoga fuar a leanúint i ndiaidh bianna sailleacha: muiceoil, uan, gé, eascann. Déanann an meascán de miasa seo deacair don díleá. Agus tá sé oiriúnach don gheimhreadh, agus ní le haghaidh an tsamhraidh!
Do aiste bia samhraidh. Ar laethanta te, is fearr le huachtar reoite crua bog - tá sé níos lú fuar, agus dá bhrí sin níos oiriúnaí don séasúr te. Níl teocht an bhog ach 4-6 C, agus déantar an crua (meite) a fhuar go dtí -12 C. Ag an am céanna téann 75% den uisce isteach san oighir, agus sa bhog - 25% amháin. Go dian, ní gá é a cheannach - ní féidir leat ach beagán crua a dhéanamh chun é a leádh nó a úsáid mar líonadh d'úlla atá fós bácáilte, fós te, mar a dhéanann na Fraince agus na hIodáile. Tarlaíonn sé go bhfuil milseog samhraidh iontach ann, ní hamháin íogair, ach chomh maith le téarmaí teochta.
Ná cuir oighear i ndeochanna! Más rud é go dtiocfaidh i bhfad níos lú sa bholg in áit an chur +37, stopann na heinsímí díleácha feidhmiú, rud a chiallaíonn go ndéantar próiseas díleá bia a shárú. Mar thoradh air sin, tharlaíonn domhantarraingthe i gcló an bholg, na súile, na lobhadh, ní hamháin go bhfuil sé mar fhisiciúil, ach freisin cosanta, leis na hiarmhairtí ina dhiaidh sin i bhfoirm ionfhabhtuithe fuar agus intinne an tsamhraidh. Chomh maith leis an sprioc atá luaite (an comhlacht a fhionnú), ní thagann deochanna boga, toisc go bhfuil ár n-thermoreceptors misinformed. Ag trácht ar thús tobac an bholg sa gheimhreadh, laghdaíonn an comhlacht caillteanas teasa, blocáil sweating agus is cúis le caolú na n-árthaí imeallacha. Ar an tsráid tá teas 40 céim ann, agus iompraíonn sé amhail is dá mba rud é go raibh sé fuar, agus níorbh fhéidir ró-sheasamh a dhéanamh air! Tá cupán tae te le líomóid sa teas i bhfad níos oiriúnaí ná cocktail oighir. Cuidíonn an deoch bog is fearr i gcónaí agus na pobail leis an gcomhlacht go gcuirfí réidh le teas níos mó. Ar dtús, déanfaidh an tae méadú ar do theocht beagán agus cuirfidh sé sweating dian ar fáil, agus ansin beidh an t-iarmhéid salann uisce sa chorp ar feadh i bhfad.
Creidtear go spreagann spíosraí secretion sú gastric agus feabhas a chur ar bhia (laghdú araon sa samhradh), agus an comhlacht a chosaint ó phaitiginí intinne. Sin é an fáth, de ghnáth, go gcuirtear an bia níos mó ó dheas ón tír, an piobar níos mó, an garlic, an raidis capall agus na spíosraí eile. Agus cad é atá bainte amach sa deireadh? Ar an gcéad dul síos, is gné fiseolaíoch é (tar éis an tsaoil, laghdú ar an bhfaigheann i rith an tsamhraidh), agus sa dara háit, díhiodráitíodh: an bia níos géire, an tart is mó, agus an níos mó a ólimid, an níos éifeachtaí a chailleann an comhlacht le allais. Cad ba cheart dom a dhéanamh? Spíosraí "te" a chur ar ais don gheimhreadh agus féachaint níos dlúithe ar luibheanna úra agus luibheanna aramatacha.
Do chuid roghanna le haghaidh plean le haghaidh cothaithe cuí, réasún an lae. Sa séasúr te, miasa a sheachaint le ginger, gairleog, oinniún, piobar dubh agus dearg, tuamaire, cainéal - measfar go bhfuil spíosraí "te" orthu. Mar sin féin, is féidir an rud céanna a rá faoi na séasúir go léir a chuireann le tuiscint dóiteáin sa bhéal.
Bain úsáid as luibheanna mar spíosra le héifeacht fuar fuaime. Go traidisiúnta tá anise, caraway, thyme, saoi, balm lomóide agus miobair san áireamh go traidisiúnta.
Cuidiú le blas bia a chabhróidh leis na Greens. Tugann aiste bia comhairle i rith an tsamhraidh le go leor de luibheanna sláintiúla a ithe go díreach ón leaba (ar ndóigh, tar éis é a níocháin). Is fearr éadrom glas a ithe roimh agus le linn béilí, ach níl sé tar éis: agus beidh sí ag dul in olcas ar feadh cúpla uair an chloig i bholg iomlán, ag feitheamh go mbeidh sí ag dul i mbun díolama, titim vitimíní!
Tae an tséasúir
D'fhonn a chinntiú go mbíonn an t-iompar agus an ghníomhaíocht ábalta, chomh maith le frustrachas intestinal, róthéamh agus fadhbanna séasúracha eile a sheachaint, tae a bhreisiú mar phlandaí cothaitheacha le héifeacht fuaraithe: mint líomóide, inflorescence de seamra dearg agus marigolds, duilleoga óga agus bróga de churaí dubh, duilleoga sútha talún, oregano féir, bláthanna de chamomile, calendula, saileach-tae.
Tae an tséasúir a ullmhú, ag cur 2/3 de na duilleoga is gnách le tae agus 1/3 den bhailiúchán luibhe seo; cuid amháin de bhileog curaí dubh agus craiceann talún (líomóid, oráiste nó grafafruit) agus dhá chuid de mint, líomóid balm agus oregano. Líon an meascán cumhra sa teapot de réir ráta an tsnáithíní le haghaidh gloine uisce fiuchphointe nó uisce bruite te (60-65 C). Ag an teocht seo, tá caomhnú níos fearr ar airíonna cneasaithe an chomhdhéanamh phyto, agus cuirtear feabhas ar a bholadh. Doirt uisce an chéad uair i 1/5 den choimeádán, agus tar éis 2-3 nóiméad cuir uisce fiuchphointe ar an mbarr. Tar éis trí nóiméad de bheith ag seasamh, gheobhaidh tú tae de cheerfulness, agus má ligeann tú beagán níos faide, beidh éifeacht súgartha ag an deoch. Is inmhianaithe é a dhoirteadh isteach sna cupáin gan iarmhar. Tar éis an tsaoil, ó na duilleoga tae, a bhí níos faide ná leath uair an chloig, ní bheidh aon úsáid ann.
Roghanna bia
Mar gheall ar bhrúiteacht séasúrach ar an bhfeidhm díleácha sa séasúr te, laghdaítear go mór leis an bhfaigheann, agus táimid ag tosú ag ithe níos lú. Ach sa samhradh seo aistrímid ar bhealach níos gníomhaí sa saol ná sa gheimhreadh, rud a chiallaíonn go sruthóimid níos mó calraí. Chun costais mhéadaithe fuinnimh a áirithiú le hionghabháil laghdaithe calraí, tá iallach ar an gcomhlacht saille subcutaneous a dhó. Ar thaobh amháin, tá sé go maith - toisc go bhfuilimid ag éirí níos gile! Ar an láimh eile, mar thoradh ar an bpróiseas seo, bunaítear go leor radacacha saor in aisce agus táirgí deiridh eile de mheitibileacht, rud a fhágann an comhlacht agus is féidir iad a úsáid mar mheicníocht truaillithe chun tumaí a fhorbairt. Más rud é, ar ndóigh, níl sé tráthúil "nigh" a bhaint as an timpeallacht inmheánach, mar shampla, le cabhair ó thala luibhe agus glas, mors agus uisce - mianra alcaileach gan ghás nó is gnách, inar féidir leat sliotán líomóide, aol nó oráiste a fhuascailt.
Chomh maith leis sin is úsáideach iad súnna géar: oráiste, grapefruit, líomóid, úll, ó chaora séasúracha. Ach ní amháin tinneas milis agus neachtáir tiubh (peachóg, aibreog, fíonchaor, mango, anann) tart a mhéadú. Ón iad i rith an tsamhraidh, stad! Agus ná an gloine a shíollú i gceann amháin, agus an sú gastric atá comhdhlúthaithe go leor ann a chaolú. Ós rud é go laghdaíonn táirgeadh einsímí díleá sa séasúr te. Dá bhrí sin, caithfidh tú do thart a chaitheamh an t-am ar fad, ach beagán beag, le sliseanna beaga.
Coinnigh i gcuimhne: feabhsaítear foirmiú slapaí más rud é in ionad bia éadrom an tsamhraidh le béim ar tháirgí déiríochta, leanann sé ar gheimhreadh trom, ina bhfuil a lán próitéine saille agus ainmhithe (is é sin, feoil), milis, te, saibhir, géar, agus fiú é a ól go léir Soda, caife, beoir (nó fiú níos láidre!). Cuireann bia den sórt sin le róthéamh an chomhshaoil inmheánaigh. Ní léiríonn sé i gcónaí comharthaí geal cosúil le fainting (mar a tharlaíonn le turraing teirmeach) agus is féidir é a tharlaíonn, ní hamháin sa teas, ach fiú amháin nuair a bhíonn an teirmiméadar ach +20 C le beagán. Is é sin a chuireann isteach, droch-anáil, tart láidir, constipation, nausea, easpa anála, nó, ar a mhalairt, mothú géar ar ocras a tharlaíonn gan aon chúis le fios, go bhfuil an cothú in aghaidh riachtanais an tséasúir, rud a fhágann "téamh domhanda" ag leibhéal na gcille. An ndearna tú cinneadh ar an aiste bia a athrú? Socraigh lá nó dhá lá amach - agus ar aghaidh, le stíl mhaireachtála shláintiúil!
Do aiste bia samhraidh
Téigh go dtí an aiste bia séasúrach. Ba chóir go mbeadh feoil bhána (éanlaithe ar a laghad), uibheacha, éisc bheaga, portáin, ribí róibéis, cearnóg, cáis teachín, iógart, kefir agus táirgí déiríochta eile, chomh maith le pónairí, piseanna agus pischineálacha eile. Is é an gá atá le saillte ná ola glasraí den chuid is mó (lena n-áirítear iad siúd atá in avocados), i carbaihiodráití - ar chostas torthaí, caora, glasraí (níos fearr amh) agus greens úr.
Cool an bia ullmhaithe go teocht an tseomra. Níl gan chúis go bhfuil okraíhka miasa samhraidh traidisiúnta ar kvass nó bainne searbh agus botvina fuar (ar chineál biataiséad). Cócaigh iad níos minice le haghaidh lóin!