Cad é an tábhacht atá le cabáiste? Is éard atá sa cabáiste ná: vitimín C, snáithín, próitéin glasraí, cailciam, potaisiam, fosfar. Cuireann an glasraí seo cosc ar thaisc saillte, mar go gcabhraíonn an t-aigéad tartronic a bhrath i gcábáiste meáchan a chailleadh. Tá comhdhéanamh uathúil vitimín agus mianraí ar an cabáiste. Mar sin féin, i ngach cabáiste, tá difríocht idir an méid cothaithigh. Tá an chuid is mó acu i gciorcail na Bruiséile, agus san áit dheireanach - ceann bán. Is fearr gurb é an chuid is mó dár saoránach cabáiste bán, cé go bhfuil speicis eile níos úsáidí.
Is féidir tábhacht a bhaineann le cabáiste a mhíniú ag an tiúchan "fóntais" i gcomparáid le glasraí eile. Tá cabáiste i bhfad níos saibhre i n-ábhar próitéine ná beets, torna, rutabaga, cairéid. Is iad na próitéiní cabáiste foinse na aimínaigéid riachtanacha, amhail threonine, methionine, lisín. Is gá don chomhlacht feidhm na duáin, an gland thyroid, agus na faireoga adrenal a spreagadh. Tá siad riachtanach freisin chun fíocháin, hematopoiesis a athchóiriú agus a fhás. Cuireann aimínaigéid le díscaoileadh agus eisfhearadh próitéiní eachtracha. Tá Vitimín-K, atá suite sa ghlasraí seo, riachtanach chun fiacla agus cnámha a bhunú, chun leigheas a dhéanamh ar phlandaí agus ar ghnáth-mheitibileacht. Stóráiltear Vitimín C i cabáiste gan caillteanas ar feadh ocht mí le stóráil chuí. Níl maoin den sórt sin ag glasraí ar bith. Cuidíonn le ulcer peptic cabáiste a leigheas an duodenum agus an boilg, colitis ulcerative, gastritis. Cuidíonn leis an ae go bhfuil vitimín U annamh, atá i gcábáiste. Cuimsíonn cabáiste freisin vitimíní E, P, PP, H, B1, B2, B3, carotene, provitamins-D. Tá soiléireachtacht cabáiste don chomhlacht soiléir.
Feabhsaíonn feidhm mhótair an stéig snáithín cabáiste. Cuidíonn sé le colaistéaról agus slaig a bhaint as an gcomhlacht agus cabhraíonn sé le forbairt microflora intestinal úsáideach, a bhfuil gá le díleá bia. Má bhíonn diaibéiteas ort, moltar cabáiste bán. Tá aigéid láchtaigh ann atá riachtanach dár gcorp agus carbaihiodráití beag. Ní bhíonn siúcrós agus stáirse beagnach sa cabáiste.
I gcuid is mó de na maoine leighis atá úr agus sauerkraut. Ach is fiú a fhios na cásanna sin nuair is féidir le cabáiste a bheith ina chúis le dochar. Le ulcers peptic an bholg agus an duodenum, pancreatitis, galar gastrointestinal, sa géarmhíochaine, le níos mó aigéadacht an sú gastric, tá cabáiste úr (ach ní sú) frithchúiseach. Ní mholtar cabáiste úr a ithe i gastroenterocolitis géarmhíochaine, tar éis ionsaí croí, tar éis idirghabhála máinliachta ar an gciste agus cavity bhoilg.
Cabhraíonn cabáiste láidir bruite codlata fuaime, cuidíonn sé le neart a neartú, a chuireann deireadh le coipeadh intestinal, agus cabhraíonn sé freisin le athlasadh na galair intestine, cough ainsealach, dó, ae agus spleen. Má bhí sé bruite ar feadh níos mó ná 30-40 nóiméad, tá éifeacht socraithe aige. Má ghoid an cabáiste ar feadh i bhfad, tá éifeacht laxative aige.
Mar gheall ar an salann, atá le fáil i gcainníochtaí móra sauerkraut, éilíonn sé go cúramach é i galair áirithe. Coinníonn salann uisce sa chorp. Cuireann sé chun cinn géarchéimeanna hipirtheannacha chun cinn. Chomh maith leis sin, níor chóir duine a ithe sauerkraut le hothair le galar duáin. I gcásanna den sórt sin, nuair a thosaigh cabáiste, cuir salann níos lú. Tá cabáiste géar saibhir i aigéid orgánacha. Ná húsáid é d'othair le ulcers boilg, le níos mó aigéadacht sú gastric, daoine le galair pancreatacha agus ae.
I sáile ó sauerkraut níl aon snáithín garbh ann - tá sé seo go maith. Tar éis an tsaoil, cuireann an snáithín seo le cuma pian, at na n-intestines agus an bholg. Feidhmíonn brine ar chorp an duine díreach cosúil le sauerkraut, ach níos boige. Spreagann sé obair go leor orgán, go háirithe an briseán, neartaíonn an scaradh bile. Tá an sáile ina dhrochbhrúite agus, go háirithe san earrach, sáithithe le vitimín C. Tá sé an-mhaith mar deoch vitimín.
Aontaigh, tá sé deacair an tábhacht a bhaineann le cabáiste don chomhlacht a mhaíomh!