Beercloth Tagann an focal claret ón bhFrainc "clair" - taos leachtach a chuimsíonn éagsúlacht bianna sula róstadh, ar chineál de chraiceann. Buíochas leis an bataire, go gcoimeádann na táirgí a gcruth, a bhlaiseadh agus nach ndéanann siad díobhálach ón friochadh san ola; seachas seo, tá tábhacht mhór aeistéitiúil ag an milseog sa chócaireacht, ós rud é go n-éiríonn le píosaí easpa éisc, glasraí nó feoil cuma gleoite mar gheall ar screamh órga. Má tá imní ort faoin bhfigiúr, is féidir leat an screamh seo a bhaint de ghnáth. Tá plúr agus uibheacha bunaithe ar an bataire agus iad caolaithe le bainne, uisce nó leachtach eile go dtí staid uachtar. Cinntíonn slaodacht an chaidrimh tiús na screamh - má tá an cré leachtach, bíonn an screamh tanaí agus briosc, is é an diúsach tiubh ná sliogán "arán" dlúth. Más gá duit uibheacha a chócaireacht gan uibheacha a chur leis, mar shampla le post, bain úsáid as an t-oideas do bheoir atá faoi bhrú. Is fearr a roghnú beoir éadrom, ós rud é go mbeidh blas searbh ag an bianna dorcha. Roimh an friochadh, ba chóir go mbeadh an claret fuar, mar sin caithfidh tú aire a thabhairt dó roimh ré agus é a fhágáil sa chuisneoir ar feadh uair an chloig go leith, sa chás seo, beidh an taos ag gabháil leis na píosaí friochta, agus sula dtéann sé sin inmhianaithe púdar le plúr nó stáirse.
Comhábhair:- Plúr, cruithneacht 250 g
- Solas beoir 500 ml
- Bioráin 1 salainn
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Céim 1 Uasal beoir a ullmhú, beidh ort: plúr, beoir (solas), salann, piobar, más mian leat, is féidir leat greensíní mionghearrtha a chur le chéile.
- Céim 2 Déan na comhábhair go léir le whisk nó le meascthóir go dtí go réidh.